Warmer Blaubeer-Grieß-Auflauf
Zutaten
- 3 Eier
- 40 g Butter
- 120 g Zucker
- 5 g Vanilleextrakt
- 120 g Weichwiezengrieß
- 120 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 310 g Milch
- 400 g Blaubeeren
Anleitungen
- Die Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen und das Eiweiß in den Mixtop geben. 2 Minuten/ Stufe 3.5 steif schlagen.Eiweiß in eine große Schüssel umfüllen.
- Rühraufsatz entfernen. Die drei Eigelb in den Mixtopf geben (muss nicht gespült werden). Butter, Zucker und Vanillextrakt hinzugeben und 1 Minuten/ Stufe 4 mixen.
- Weichweizengrieß, Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und 10 Sekunden/ Stufe 4 unterrühren. Ggf. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Anschliessend den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den fertigen Teig in eine gefettete Auflaufform gießen und die Blaubeeren darauf verteilen. Sie sinken in den Teig ein.40 - 45 Minuten bei 180° Grad im Ofen backen.
- Werft zwischendurch mal einen Blick darauf- sollte der Auflauf zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Notizen
Viel Freude beim Backen und Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com