Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler
Einfaches Auflaufrezept für die kalte Jahreszeit mit Rosenkohl, Bergkäse, Kasseler & Spätzle
Servings: 4
Zutaten
- 500 g Spätzle {aus dem Supermarkt}
- 500 g Rosenkohl
- 400 g Kasseler
- 300 g Schmand
- 200 ml Sahne
- 5 Eier
- 150 g Bergkäse
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen, den Strunk kreuzförmig einschneiden, die Röschen kurz unter kaltem Wasser abbrausen, dann ungefähr 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, bei Seite stellen.
- Die Kasseler-Scheiben in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer kleinen Pfanne kurz rundherum anbraten.
- Die Spätzle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen.
- Den Bergkäse reiben. Dann Schmand, Sahne und Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen locker verschlagen. Dann ca. 130 g Bergkäse unterheben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Nun alle Zutaten (die Spätzle, den Rosenkohl, die Kasselerwürfel) in einer Auflaufform schichten, bzw. anrichten und dann die Eier-Käse-Mischung darüber gießen und zum Schluss den restlichen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Ich wünsche Euch viel Freude beim Kochen und dann beim Genießen! Schreibt mir gerne, wie es Euch geschmeckt hat. Freue mich immer sehr über Rückmeldungen und über eine Sternebewertung. Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com/2022/11/03/spaetzleauflauf-mit-rosenkohl-und-kasseler/ ♡