Nusskranz mit Hefeteig und Zuckerguss.
Zutaten
Zutaten Hefekranz
- 300 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe
- 60 g zimmerweiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 600 g Weizenmehl
Zutaten Nussmischung
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
Zuckerguss
- Puderzucker
- Milch
Anleitungen
Zubereitung Hefeteig
- Milch in eine große Schüssel geben, die Hefe in die Milch bröseln und mit einem Kochlöffel umrühreren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Weiche Butter, Zucker, Ei und Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig vermengen.
- Ein sauberes Küchentuch über die Schüssel legen und diese mindestens eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig sollte ein Volumen verdoppeln.
Zubereitung Nussmischung
- Mandeln, Haselnüsse, Puderzucker und Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen vermengen.
Fertigstellung Nusskranz
- Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, dann mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Nussmischung bestreichen.
- Die Teigplatte nun einmal quer halbieren, also von links nach rechts mittig durchschneiden und dann jeweils die langen Seiten aufrollen. Diese beiden Rollen dann einmal quer einritzen. Nicht durchschneiden!
- Die beide Rollen zu einem Zopf miteinander verschlingen. Dabei darauf achten, dass die offenen, eingeschnittenen Seiten immer oben liegen. Den Zopf zu einem Kranz legen, die Enden leicht zusammen drücken.
- Den Kranz auf ein Backblech mit Backpapier ziehen, noch einmal ca. 30 Minuten ruhen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Zuckerguss
- Puderzucker und Milch mit einem kleinen Schneebesen verrühren, bis ein dickflüssiger, zäher Guss entsteht. Diesen dann über den fretig gebackenen Kranz geben.
Notizen
Viel Freude beim Backen & Genießen wünscht Bine von https://www.waseigenes.com ♡ Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt. Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡