Apfelkuchen vom Blech mit Apfelpudding & Schlagsahne

5 from 15 votes

Apfelkuchen vom Blech mit Apfelpudding & Schlagsahne

Einfaches Blechkuchenrezept: Leichter Biskuitboden, fruchtiger Apfelpudding und süße Sahne!

Gericht: Apfelkuchen, Kuchen

Keyword: Apfelkuchen, Apfelkuchenrezept, Apfelpudding, Biskuit, Biskuitboden, Blechkuchen, einfach backen, einfach und lecker, einfache Rezepte, Kuchenrezept, Rezepte mit Apfel, Schlagsahne

Servings: 15

Author: Bine | was eigenes

Kochutensilien

1 Kuchenblech
1 Mixer/ Küchenmaschine

Zutaten

Für den Boden:

4 Eier
180 g Zucker
200 g Weizenmehl
80 ml neutrales Öl {z.B. Rapsöl}
100 ml Wasser
2 TL Backpulver

Für den Apfelpudding:

4 Äpfel
2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
80 g Zucker
500 ml Apfelsaft

Für das Topping:

200 ml Schlagsahne
1 Tütchen Sahnesteif
Kakao oder Zimt zum Bestreuen

Anleitungen

Die Eier trennen, das Eiklar mit dem Mixer oder der Küchenmaschine steif schlagen und kalt stellen.
Das Eigelb mit dem Zucker gründlich mixen, Öl und Wasser hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Rührschüssel geben unterrühren.
Zum Schluss das steif geschlagene Eiklar mit einem Kochlöffel unterheben - nicht zu doll, nur so viel, dass sich der Teig mit dem Eiweiß gut vermengt hat.
Den Backofen auf 180° Grad Ober/ Unterhitze vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
In dieser Zeit die Äpfel vierteln, achteln, in kleine Würfel schneiden. Das Puddingpulver mit einem Schwapp Apfelsaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Diese Mischung zusammen mit dem Zucker und dem restlichen Apfelsaft in einem Topf geben, gut verrühren und auf dem Herd aufkochen. In die kochende Puddingcreme die Apfelstücke unterrühren, den Topf vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Auf den fertigen Biskuitboden den abgekühlten Apfelpudding verteilen und beides zusammen gut abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und entweder in einem auf dem Kuchen verteilen oder den Kuchen vorher bereits in Stücke schneiden und auf die einzelen Stücke je einen Klecks Schlagsahne verteilen.
Zu guter letzt mit einem kleinen Sieb den Kuchen mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Kosten und Genießen! Schreibt mir gerne, wie Euch der Kuchen geschmeckt hat. Ganz besonders würde ich mich über eine Sternebewertung freuen.
Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com