Mit Quark-Öl-Teig backt meine Mama seit eh und je einen wunderbaren Pflaumenkuchen auf dem Blech. Der vielseitige Teig eignet sich aber auch gut zum Muffin-Backen. Ich war ganz begeistert, als ich vor einigen Wochen den ersten Quark-Öl-Teig-Muffin mit saftigen Pflaumenstückchen probieren durfte. Zum Glück schickte mir meine Kollegin prompt das Rezept und voilà – heute für Euch: Köstliche Pflaumenmuffins mit Mandelstiften und Puderzucker!
