Heute gibt es für alle Fans der orientalischen Küche etwas zu feiern, denn heute ist Internationaler Hummus Tag. Ich mag ja solche kuriosen Feiertage. Am 11. Mai war zum Beispiel Tag der Gurke und am 15. Mai ist Tag der Nylonstrümpfe. Da wißt Ihr gleich Bescheid. :-)
Ich mag Hummus, liebe diesen cremigen, sehr würzigen und gehaltvollen Geschmack. Solltet Ihr ebenfalls gerne Hummus mögen, dann habe ich heute ein ganz einfaches Rezept für Euch.
Was ist in Hummus drin?
Klassischer Hummus wird aus pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus, Zitronensaft, Knoblauch, eine ordentliche Portion Olivenöl und Gewürzen hergestellt. Es gibt aber tausend und eine Abwandlung dieses feinen Brotaufstriches. So kann man Hummus zum Beispiel auch aus Erbsen, Linsen, Rote Beete, Bohnen und und und machen.
Hier auf dem Blog gibt es noch drei weitere Hummus Rezepte:
Zum einen den Rote Beete Hummus mit Ofengemüse, dann gibt es den Erbsen Hummus und den Auberginen Hummus.
Ich sage übrigens immer der Hummus, habe aber nachgelesen, dass man auch das Hummus sagen darf oder kann. Richtig zu gendern ist ja aktuell ein brandheißes Thema und wir möchten den Hummus ja richtig ansprechen. ;-)
Wozu schmeckt Hummus?
Hummus schmeckt einfach köstlich auf geröstetem Brot, zu Crackern und Gemüse-Sticks, zu Fladenbrot und Ofengemüse. Im Sommer schmeckt er zu Grillgut und gegrilltem Gemüse, im Winter zu … ach, einfach allem. Hummus peppt auch jedes Partybuffet auf. Wollen wir hoffen, dass wir uns im Herbst mal wieder Gedanken zu Partybuffets, Partyoutfits und überhaupt… zu Parties machen können und dürfen!
Die Basis meines heutigen Hummus Rezeptes sind rote Linsen. Die werden zusammen mit weiteren Zutaten in einem hohen Gefäß püriert und so hat man in null Komma nichts einen wunderbar cremigen Brotaufstrich.