Dessert geht immer. Egal, wie voll der Bauch schon ist- für was Süßes hinterher ist immer noch ein bisschen Platz. Hier findest Du alle Rezepte für leckere Desserts. Besonders beliebt: das Bratapfel Tiramisu!
Werbung & Gewinnspiel für Diamant ~
Rezept: Buttermilch Johannisbeer Eis ~
Ich liebe Küchenmaschinen. Ich hasse Küchenmaschinen. Nein, ich liebe Küchenmaschinen. Ich hasse sie! Auf unserer Küchen-Arbeitsplatte stehen eine Filter-Kaffemaschine, ein Toaster, ein Wasserkocher, ein Wassersprudler, ein Thermomix, eine Kaffee-Kapsel-Maschine und eine KitchenAid. Mit Anschaffung letzterer habe ich lange mit mir gehadert. Noch ein Monster in meiner Küche? Noch weniger Platz zum Schneiden und Schnippeln, zum Kneten und Rühren? Auf gar keinen Fall!
Küchenmaschinen – Fluch und Segen zugleich.
Letzten Sommer wurde ich doch schwach und wünschte mir zum Geburtstag eine Finanzspritze von meinen Freunden. Damit kaufte ich mir das Rühr- und Knetwunder und freue mich immer noch darüber- auch, wenn es Platz wegnimmt.
Alle paar Wochen bekomme ich einen Rappel, schrubbe die Arbeitsplatte und räume alle Maschinen von links nach rechts. Damit sorge ich immer wieder für Verwirrung bei meiner Familie- der Mensch ist ein Gewohnheitstier und wundert sich schonmal, wenn man Kaffee kochen möchte und plötzlich vor dem Toaster steht. Sie tragen es mit Fassung.
Weitere Maschinen möchte ich nicht haben. Es reicht, dass das Waffeleisen im Keller steht und dort oft genug in Vergessenheit gerät. Dabei sind wir alle große Waffeln-Fans.
Ich kann Eis zaubern! Und Ihr könnt das auch.
Was also mit Sicherheit niemals bei mir einziehen wird, ist eine Eismaschine. Kein Platz und keine Lust eine weitere Maschine regelmäßig auseinander zu bauen zu reinigen. Deswegen habe ich mich gefreut, als ich auch in diesem Jahr wieder eine Anfrage von Eiszauber erhielt mit der Frage, ob ich Lust hätte ein leckeres Eis damit zu zaubern.
Beim Zaubern kam übrigens die KitchenAid zum Einsatz. In der Zubereitungsanleitung steht zwar, dass man ein hohes schmales Gefäß nehmen soll, ich habe es jedoch in meiner KitchenAid zubereitet, da ich dieses Schmuckstück ja nun mal habe und es hat funktioniert.
Rezept:
Buttermilch Johannisbeer Eis
Gezaubert habe ich eine köstliche Buttermilch-Johannisbeer-Eiscreme und zwar so: (vorher muss ich aber noch fragen: schreiben wir Eiscreme oder Eiskrem? Letzteres sieht seltsam aus, ist aber laut Duden erlaubt. Ich entscheide mich für Eiscreme.):
- 1 Päckchen Diamant Eiszauber für Joghurt*
- 250 g kalte Buttermilch
- 100 g Johannisbeeren
- 50 g Johannisbeersaft (oder einen anderen roten korrespondierenden Saft ;-))
- 20 g Zucker
- Ggf. ein paar Johannisbeeren zur Deko (die Ihr in der Nacht zuvor ins Gefrierfach legen solltet, wenn Ihr wolltet)
Zubereitung: Buttermilch Johannisbeer Eis
Die Johannisbeeren von den Rispen entfernen und waschen. Zusammen mit dem Saft und dem Zucker in einen Topf geben und alles einmal aufkochen lassen. So lange, bis die Johannisbeeren leicht matschig sind- oder, feiner ausgdrückt, in sich zusammenfallen.
Die Johannisbeeren(Matsche) durch ein Sieb streichen, den Sud abkühlen lassen.
Ein Päckchen Diamant Eiszauber für Joghurt und die kalte Buttermilch in ein Rührgefäß geben. Erst eine Minute, dann zwei weitere Minuten auf höchster Stufe verrühren und aufschlagen, bis eine herrlich fluffige Masse entsteht.
Die Eismasse in eine Auflaufform kippen, darauf den kalten Johannisbeer-Sud geben und mit einem Stäbchen vermengen. Entweder komplett, bis eine rosa Eiscreme entsteht oder vorsichtig, so dass man den Swirl noch sieht.
Wenn Ihr Euch mit dem Vermischen der Creme und des Johannisbeer-Sud genügend ausgetobt habt, kommt die Auflaufform mit dem Buttermilch Johannisbeer Eis für ca. 5 – 8 Stunden ins Gefrierfach.
Ich habe sogar dran gedacht, am Abend zuvor ein paar Johannisbeer Rispen ins Gefrierfach zu legen, damit ich mit einer gefrorenen Johannisbeer Deko im aktuellen Food-Trend-Becken schwimmen kann. Toll, oder?
Und dann habe ich noch ein zweites Eis gezaubert und zwar ein Espresso Cantuccini Eis. Das Rezept dazu findet Ihr hier. Das Kaffee-Eis mit Cantuccine habe ich mit Diamant Eiszauber für Milch gemacht. Es gibt auch noch die Sorte für Eiszauber für Früchte.
Das Eis ist, wie schon geschrieben, geschmackliche eine Wucht. Wunderbar cremiges Buttermilcheis mit leicht säuerlichen Johannisbeeren…mhhh! Eine für mich perfekte Komposition!
Gewinnspiel:
Aber das Beste kommt ja bekanntlich zum Schluss: Zusammen mit Diamant Eiszauber verlose ich heute unter fünf meiner Leserinnen Eiszauber Pakete, die u.a. Eisbecher, Löffel, eine Eiskelle und natürlich Eiszauber Päckchen beinhalten.
Hinterlasst unter dieses Posting einen Kommentar bis Sonntag, den 13. August 2017 (24 Uhr). Bitte schreibt auch Eure Emailadresse in das dafür vorgesehene Feld (die sehe nur ich), damit ich Euch im Falle des Gewinns schreiben kann. Ihr solltet 18 Jahre alt sein und eine Lieferadresse innerhalb Deutschlands haben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und der Gewinn wird nicht in bar ausgezahlt.
Und wenn Ihr mögt, dann schreibt Ihr mir noch, welches Euer Lieblingseis ist! Ich wünsche Euch viel Glück und sende
eisverzauberte Grüße
Bine