Oh, Cupcakes! Sie sehen nicht nur bezaubernd aus, meistens schmecken sie auch noch köstlich. Mir macht es Spass, ihnen feine Häubchen aus Sahne oder Buttercreme aufzusetzen!
Seid Ihr gerade auf Diät? Och, das wäre aber schade; weil, dann muss ich Euch jetzt bitten, auf der Stelle wegzublicken und zuklicken. Ich möchte Euch nämlich nicht in Versuchung führen und mir danach womöglich das Gejammer anhören müssen. Ich sag nur soviel: Toffifee Cupcakes. Jetzt ist es an Euch- weiterlesen oder wegklicken!
Diese Cupcakes sind wirklich eine Sünde wert!
Ich selbst widerstehe ja gerade jeder Versuchung, gehe strikt an den Süßwarenregalen im Supermarkt vorbei und rede mir dabei ein, dass das Zeug sowieso nicht schmeckt. Zum Glück sind diese köstlichen Toffifee Cupcakes, die ich in der Weihnachtszeit gleich zwei mal gebacken habe, alle schon verputzt. Wäre dies nicht so, würde ich jetzt sofort alles stehen und liegen lassen und genüßlich reinbeißen.
Zum Bloggen des Rezeptes war keine Zeit, aber Fotos konnte ich noch schnell, am Silvestermorgen, auf dem Küchentisch machen. Zum Herstellen der Cupcakes benötigt Ihr eine Küchenmaschine, die in der Lage ist, diese von Nougatcreme umhüllte, in einer Karamellschale liegenden Haselnuss zu zerschreddern. Mit dem Messer wäre dies nicht machbar.
Bevor Ihr beginnt, holt Ihr erstmal die Butter aus dem Kühlschrank. Die muss nämlich für die Buttercreme Zimmertemperatur haben.
Dann die Cupcake-Papierförmchen in die Muffinform stellen und den Ofen auf 170° vorheizen.
Rezept Toffifee Cupcakes mit Nutella Buttercreme Topping
Zutaten für den Teig:
- 6 Toffifee geschreddert
- 24 Toffifee am Stück
- (macht zusammen 30. Deswegen müßt Ihr die Familienpackung kaufen. Bleiben 18 Toffifee für Euch. Backen ist ja schliesslich Arbeit, da muss man zwischendurch auch mal was zu sich nehmen!)
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 g Milch
Zunächst die sechs Toffifee schreddern, bei Seite stellen.
Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und die geschredderten Toffifee zügig darunter mixen und anschliessend peu á peu die Milch dazugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Einen Esslöffel Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Darauf je ein Toffifee legen und darauf wieder einen zweiten Löffel Teig geben.
Die Cupcakes im Backofen bei 170° Grad Ober/Unterhitze ca. 15- 18 Minuten backen. Danach sind sie innen drin noch ein wenig flüssig, was ich köstlich finde. Wenn Ihr das nicht mögt, dann macht am besten eine Stäbchenprobe und lasst sie ggf. noch etwas länger im Ofen.
Zutaten Buttercreme:
- 250 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 70 g Nutella
- ca. 1 EL heißes Wasser
Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer leckeren Nutella-Buttercreme mixen, danach in einen Spritzbeutel umfüllen und auf die fertig gebackenen und abgekühlten Cupcakes spritzen.
Zu guter letzt- sozusagen das i-Tüpfelchen: je ein Toffifee auf die Buttercreme legen und leicht eindrücken.
Ich zwinge niemanden, diese köstlichen Toffifee Cupcakes nachzumachen! Ihr würdet natürlich was verpassen, das kann ich Euch sagen- aber solltet Ihr sie, trotz Neujahrsdiät backen und womöglich essen, dann möchte ich bitte keine Beschwerden hören!
Liebe letzter-Ferien-Tag-Grüße
Bine
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Toffifee Cupcakes mit Nutella Buttercreme Topping | was eigenes
Portionen: 12
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 6 Toffifee, geschreddert
- 24 Toffifee, am Stück
- 120 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 260 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180 g Milch
Zutaten für die Buttercreme
- 250 g Puderzucker
- 150 g weiche Butter
- 70 g Nutella
- 1 EL heißes Wasser
Anleitungen
- Zunächst die sechs Toffifee schreddern, bei Seite stellen.
- Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und die geschredderten Toffifee zügig darunter mixen und anschliessend peu á peu die Milch dazugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Einen Esslöffel Teig auf die Muffinförmchen verteilen. Darauf je ein Toffifee legen und darauf wieder einen zweiten Löffel Teig geben.
- Die Cupcakes im Backofen bei 170° Grad Ober/Unterhitze ca. 15- 18 Minuten backen. Danach sind sie innen drin noch ein wenig flüssig, was ich köstlich finde. Wenn Ihr das nicht mögt, dann macht am besten eine Stäbchenprobe und lasst sie ggf. noch etwas länger im Ofen.
- Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer leckeren Nutella-Buttercreme mixen, danach in einen Spritzbeutel umfüllen und auf die fertig gebackenen und abgekühlten Cupcakes spritzen.
- Zu guter letzt- sozusagen das i-Tüpfelchen: je ein Toffifee auf die Buttercreme legen und leicht eindrücken.
Notizen
Hast Du das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne in den Kommentaren, wie es Dir gefällt und hinterlasse ein, zwei,… oder fünf Sterne. :-) Und wenn Du magst, dann zeig es mir auf Instagram und markiere mich dort mit @waseigenes ♡
