Weihnachtliches Lebkuchen-Schichtdessert für die Festtage {mit Schattenmorellen und Mascarpone-Zimtcreme}

Mögt Ihr auch so gerne Schichtdesserts? Zum einen mag ich die Mischung aus knusprigen, cremigen und fruchtigen Zutaten, zum anderen sind solche Desserts oft echte Hingucker. Gerade wenn die Zutaten verschiedene Farben haben. Bei meinem Lebkuchen-Schichtdessert kommt süßer und weicher Lebkuchen, Schattenmorellen, eine köstliche Creme aus Mascarpone, Quark und Zimt ins Glas und für die Knusprigkeit sorgt der Haselnuss Krokant. Dieser Nachtisch ist im Handumdrehen fertig, denn es wird nicht gekocht, sondern nur geschnitten, gerührt, geschichtet. Ideal für den krönenden Abschluss Eures Festtagsessens oder als süßer Höhepunkt auf dem Dessertbuffet.

Ich ernähre mich derzeit in erster Linie von Spekulatius oder von Lebkuchen. Ich kann nichts dafür, beide Leckereien liegen hier gerade griffbereit, egal, ob ich in die Küche gehe oder ins Wohnzimmer … und wenn ich mich mit einer Tasse Kaffee an den Schreibtisch begebe, dann schnapp ich mir was von den diversen Tellern, die hier gut gefüllt rumstehen.

Wenn ich müsste, ich könnte mich weder für das eine, noch das andere entscheiden. Beides gehört für mich in die Weihnachtszeit, da gibt es nichts dran zu rütteln. Und beide Gebäcke eignen sich nicht nur zum sofortigen Verzehr, sondern auch für köstliche Nachtischvariationen.

Neulich habe ich Euch ja bereits ein tolles Dessert mit Spekulatius hier vorgestellt, heute möchte ich Euch den Mund mit einem Weihnachtlichen Schichtdessert wässrig machen:

Weihnachtliches Lebkuchen-Schichtdessert mit Schattenmorellen und Zimtcreme

Dieses Dessert ist noch schneller zubereitet und perfekt für all die geeignet, die nicht so gerne Kaffee oder gar Alkohol im Nachtisch mögen.

Ob wir in diesem Jahr das Lebkuchen Dessert, das Spekulatius Tiramisu oder das allseits beliebte Bratapfel Tiramisu essen werden, das haben wir noch nicht abschließend entschieden und wenn ich ganz ehrlich bin: Ich habe in den letzten Jahren schon einige Mal das Dessert an Heilig Abend einfach geknickt. Meistens war es schon so spät und die Bäuche so voll, dass alle abwinkten und sagten: Nein Danke! Lass ma’, für mich nicht mehr, sonst platze ich. Also blieben die Schälchen im Kühlschrank.

Das Tolle an diesem Lebkuchen Nachtisch ist: Es schmeckt am zweiten Tag genauso gut, wenn nicht so gar noch besser. Dann ist nämlich alles schön durchgesuppt, die Creme etwas fester, der Lebkuchen etwas weicher. Ich mag das!

Was braucht Ihr für dieses Dessert: Nicht viel! So viel sei schonmal gesagt.

Lebkuchen solltet Ihr aus dem Supermarkt mitbringen. Ich kaufe hier meist den bekannten weichen Lebkuchen in dem blauen Karton, diese dicken mit Schokolade überzogenen Gebäckstücke, Herzen, Sterne, Brezeln. Für das Dessert braucht Ihr ca. 130 – 140 g von diesem Lebkuchen und das entspricht ungefähr 4 – 5 Gebäckstücke. Den Rest kommt auf die gefährlichen Plätzchenteller… ;-)

Ein Glas Schattenmorellen. Und diese müssen nur abtropfen. Nicht gekocht, nicht angedickt werden, nichts! Die Schattenmorellen werden einfach so ins Glas geschichtet. Toll, ne?

Mascarpone, Quark, Zucker und Zimt und wer mag – für den 100%-tigen Lebkuchengenuss noch ein oder zwei Prisen Lebkuchengewürz.

Das i-Tüpfelchen bei diesem Dessert kommt aus der Tüte: Haselnuss Krokant. Ganz zum Schluss streuen wir Krokant auf das Dessert in den Gläschen. Das gibt dem Ganzen noch etwas süßen Crunch. Einfach super gut. Große Krokant-Liebhaber könnten es auch noch zwischen die Schichten streuen.

Für wieviele Personen ist das Rezept?

Wie Ihr Euer Dessert im Glas schichtet, bleibt Euch überlassen. Ich habe mit den u.g. Zutaten sechs Trinkgläser gefüllt und alle drei Schichten (Lebkuchen-Schattenmorellen-Zimtcreme) zweimal ins Glas befördert.

Solltet Ihr kleinere Dessertgläschen nutzen und z.B. nur einmal Lebkuchen-Schattenmorellen-Zimtcreme schichten, dann werdet Ihr womöglich bis zu 10 kleine Dessertgläser füllen können.

REZEPT für 6 – 10 Gläser

Weihnachtliches Lebkuchen-Schichtdessert mit Schattenmorellen und Mascarpone-Zimtcreme

• ca. 130 – 140 g Lebkuchen
• ein Glas Schattenmorellen (gut abgetropft)
• 250 g Mascarpone
• 500 g Quark 20% Fettgehalt
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt Zimt
• 1 Prise Lebkuchengewürz

Den Lebkuchen in kleine Stücke schneiden.

Die Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Mascarpone, Quark, Zimt und Zucker und Lebkuchengewürz mit dem Mixer oder dem Schneebesen gut verrühren.

Lebkuchenstückchen auf die Dessertgläser verteilen, darauf ein paar Schattenmorellen legen, dann einen guten Esslöffel Zimtcreme geben.

Nach Wunsch und Bedarf: diese Schichtung ein zweites Mal wiederholen oder…

… ein oder zwei Schattenmorellen auf die oberste Schichte legen, mit etwas Zimt bestäuben und Haselnuss Krokant und ggf. noch einige Lebkuchenkrümel darauf verteilen.

Das Lebkuchen-Schichtdessert bringt Weihnachtszauber auf Euren Tisch!

So ein Schichtdessert ist doch immer wieder lecker, wenn man sich einmal von oben nach unten durchbuddelt. Man muss unbedingt versuchen alle Sichten auf den Löffel zu bekommen, denn nur dann entfaltet sich der komplette und phänomenale Geschmack.

An dieser Stelle möchte ich Euch das Bratapfel Tiramisu ans Herz legen. In den letzten Wochen bin ich mehrfach darauf angesprochen worden, wie lecker dieses Dessert sei und ganz besonders diese tollen knusprigen Mandeln! Das kann ich nur bestätigen.

Konnte ich Euch mit meinem Lebkuchen-Schichtdessert den Mund wässrig machen? Was tischt Ihr dieses Jahr an Heilig Abend auf? Wird es ein üppiges Menü geben? Mit allem drum und dran, mit Vorspeise und Dessert oder macht Ihr es wie wir: Jede und jeder kocht qausi selbst, denn wir werden Raclette machen. Das ist unsere Tradition, da ist für jeden was dabei und das Essen an sich zieht sich so herrlich in die Länge.

Ich wünsche Euch nun ein schöööönes 3. Adventswochenende. Ich freue mich ja so, dass wir in diesem Jahr wieder vier Adventswochenenden haben, nicht so, wie letztes Jahr.

Adventliche Grüße
Bine

Weihnachtliches Lebkuchen-Schichtdessert mit Schattenmorellen und Mascarpone-Zimtcreme

Bine | was eigenes

Ganz schnelle und ganz einfache Nachtischidee für die Festtage. Hier muss nicht gekocht, nur gerührt und geschichtet werden. Das Rezept ist für 6 – 10 Gläser.

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Gericht Dessert, Nachtisch, Weihnachtsleckerei

Portionen 6

Kochutensilien

• 6 – 10 Dessertgläser, je nachdem, mit wievielen Schichten Ihr Eure Gläser befüllt.

Zutaten

  

• 130 – 140 g Lebkuchen
• 1 Glas Schattenmorellen (gut abgetropft)
• 250 g Mascarpone
• 500 g Quark {20% Fett}
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Lebkuchengewürz

Anleitungen

 

• Den Lebkuchen in kleine Stücke schneiden.
• Die Schattenmorellen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
• Mascarpone, Quark, Zimt und Zucker und Lebkuchengewürz mit dem Mixer oder dem Schneebesen gut verrühren.
• Lebkuchenstückchen auf die Dessertgläser verteilen, darauf ein paar Schattenmorellen legen, dann einen guten Esslöffel Zimtcreme geben.

  Nach Wunsch und Bedarf: diese Schichtung ein zweites Mal wiederholen oder…
• … ein oder zwei Schattenmorellen auf die oberste Schicht legen, mit etwas Zimt bestäuben und Haselnuss Krokant und ggf. noch einige Lebkuchenkrümel darauf verteilen.

Notizen

Schreibt mir gerne, wie Euch das Lebkuchen-Schichtdessert geschmeckt hat, solltet Ihr es ausprobiert haben. Und hinterlasst sehr gerne auch eine Sternebewertung. Das würde mich freuen. Liebe Grüße, Bine – https://www.waseigenes.com ♡

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