Solltet Ihr keine Feta-Fans sein, klickt trotzdem nicht gleich weg! Glaubt’s mir, dieser Dip aus Feta, einer saftig-süß-säuerlichen Zitrone, cremigen Frischkäse, etwas Quark, Schnittlauch und Olivenöl ist soooo lecker! Der Dip ist unglaublich cremig und vollmundig; die Säure der Zitrone läßt die Geschmacksnerven tanzen – und das Beste ist: Er ist ruck zuck zubereitet. Ihr müsst unbedingt das Rezept für den Feta-Zitronen-Dip ausprobieren.
Als wir neulich bei Freunden zu Besuch waren, erwartete uns ein gedeckter Tisch mit zwei, drei Dips, mit Brot und gerösteten Wraps und Kartoffelsalat in kleinen Gläschen. Ein Augen- und ein Gaumenschmaus! Ich bin ein Allesesser (sofern Ihr mir keine Innereien oder sowas hinstellt) und ich esse sehr gerne Feta zum Beispiel im Salat; mein Mann jedoch ist kein Feta-Fan.
Feta-Zitronen-Dip: Wunderbar würzig mit einer perfekten Säure!
Ich langte also ordentlich zu und war sofort im kulinarischen Himmel – was für ein Genuss. Knuspriges Brot und darauf dieser herzhaft-würzige, leicht saure Dip! Mein Mann probierte nur zögernd und nur ein kleines bisschen von diesem Dip … und?! war begeistert. ;-) Und ich bat sofort um das Rezept!
Dieser Feta-Zitronen-Dip ist wirklich köstlich und schmeckt gar nicht stark nach Schafskäse! Im Gegenteil.
Dafür sorgen unter anderem der sahnig-cremige Frischkäse und der milde und eher neutral schmeckende Magerquark und natürlich die wunderbar saure Zitrone.
Zusammen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem kräftigen Schnittlauch, der diese leicht würzige Zwiebel-Lauch-Note mit sich bringt, ist dieser Dip einfach nur perfekt! Ach, und fast vergessen: Knoblauch gehört natürlich auch hinein und das wird zu allererst in der heißen Pfanne ganz kurz angebraten.
Auf geröstetem Brot, auf Focaccia oder Wraps, mit Crackern oder Baguette… solltet Ihr an den kommenden Feiertagen zum Brunch einladen, rate ich Euch, diesen Dip aufzutischen.
Zum Rühren, mixen und pürieren – damit Euer Dip schön cremig und glatt wird – benötigt Ihr einen kleinen Mixer, einen Food Prozessor oder sowas. Ich nutze hier einfach den Stabmixer. Im Thermomix geht’s sicherlich auch, aber da die Menge des Dips doch überschaubar ist, benötigt man wahrscheinlich mehr Zeit, um die Creme unter dem Messer herauszukratzen, als für das Mixen an sich.
Einen anderen Mixer besitze ich nicht – ausser eben genannten Stabmixer. Hier nutze diesen hier schon seit vielen Jahren und bin damit sehr zufrieden -> KLICK .
Der kommt bei mir immer zum Einsatz, wenn es fix gehen soll. Zum Beispiel, wenn ich Tomatensuppe koche (die ist so einfach und soooo lecker!) oder wenn die Bananen für den Bananen-Nuss-Kuchen püriert werden müssen.
Was ich ebenfalls für dieses Rezept nutze: Meinen Zestenreißer! Damit könnt Ihr ganz einfach hauchdünne Streifen aus der äusseren Schale der Zitrone (oder auch Orange – also Zitrusfrüchte generell) abziehen. Kommt zum Beispiel bei der Ricotta-Zitronen-Pasta mit Rucola zum Einsatz. Oder natürlich beim Orangenkuchen! So sieht er aus -> KLICK
REZEPT
Feta-Zitronen-Dip
mit Frischkäse, Knoblauch & Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- ½ Bio Zitrone {Saft & Zesten}
- 200 g Feta Käse
- 200 g Frischkäse – der Sahnige
- 2 EL Magerquark
- Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1.) Die Knoblauchzehen abziehen, hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ganz kurz anbraten. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
2.) Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Mit einem Zestenreißer hauchdünnen Streifen aus der äußersten Schale der Zitrone abziehen.
3.) Den Feta Käse, den Frischkäse und den Magerquark zusammen mit dem zuvor angerösteten Knoblauch, dem Zitronensaft, den Zitronenzesten, mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und ungefähr 2 TL Olivenöl in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
4.) Den Schnittlauch hacken.
5.) Nun den Feta Dip in einer Schüssel anrichten, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit dem gehackten Schnittlauch und ggf. weiteren Zitronenzesten garnieren.
Dazu schmecken: Cracker und geröstetes Brot.
Habt Ihr schon geplant, was an den Osterfeiertagen bei Euch auf den Tisch kommt?
Wir werden bei der Familie am Niederrhein sein und wenn alles gut läuft und Petrus uns hold ist, dann werden wir wohl draußen essen und den Grill anwerfen… und Ihr könnt Euch sicherlich denken, was ich dann mitbringen werde. :-)
Und was noch?
Vielleicht einen erfrischenden Petersiliensalat – oder Taboulé – oder Bulgursalat! Der ist auch so schnell gemacht und immer wieder lecker! -> KLICK
Oder, ganz klassisch, bei allen Familienmitgliedern super beliebt: Nudelsalat mit Joghurt-Mayo, mit oder ohne Fleischwurst, mit Erbsen und Paprika. Immer wieder gut. -> KLICK
Was ich immer machen muss super gerne mache, weil ich sie selbst soooo sehr mag: Die Sesambutter. So easy. Einfach Sesam rösten, abkühlen lassen, unter die zimmerweiche Butter mischen, dazu etwas Meersalz, schon fertig. -> KLICK
Ich wünsche Euch einen schönen Freitag!
Macht’s Euch schön!
Liebe Grüße
Bine
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- RÖSLE Fadenschneider: Hochwertiger Zestenreißer für feine Schalenstreifen von Zitronen oder anderen Zitrusfrüchten - der Zestenschneider lässt sich beispielsweise zur Dekoration und Verfeinerung von Suppen und Salaten aber auch Hauptspeisen oder Cocktails verwenden - ein hilfreiches und stabiles Küchenspezialwerkzeug das auch optisch ein echter Hingucker ist
- Funktional: Durch die kleinen Lochungen können sehr feine Schalenstreifen von Zitrusfrüchten abgezogen werden - ohne dass die weiße bittere Haut der Frucht verletzt wird
- Praktisch: Der ergonomische Rundgriff liegt stets gut in der Hand - durch die praktische RÖSLE Aufhängeöse ist die Aufbewahrung des Küchenhelfers an Küchenleisten möglich - griffbereit ohne in überfüllten Schubladen unterzugehen
- Pflegeleicht: Aus hochwertigem Edelstahl 18/10 hergestellt, ist der Zitronenschaber hygienisch sowie geschmacksneutral und lässt sich einfach von Hand oder in der Spülmaschine reinigen
- Länge 15,5 cm - Breite 2 cm - Höhe 1,9 cm - Grifflänge 10 cm - Griffdurchmesser 19 mm - Edelstahl 18/10 hochglänzend/matt
Letzte Aktualisierung am 2025-05-10 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Und hier kommt nun noch das Rezept für Euch zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Feta-Zitronen-Dip mit Frischkäse, Knoblauch & Olivenöl
Kochutensilien
- 1 Stabmixer
- 1 Zestenreißer
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- ½ Bio Zitrone {Saft & Zesten}
- 200 g Feta Käse
- 200 g Frischkäse – Der Sahnige
- 2 EL Magerquark
- Schnittlauch
- Salz & Pfeffer, Paprikapulver
Anleitungen
- Die Knoblauchzehen abziehen, hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ganz kurz anbraten. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
- Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Mit einem Zestenreißer hauchdünnen Streifen aus der äußersten Schale der Zitrone abziehen.
- Den Feta Käse, den Frischkäse und den Magerquark zusammen mit dem zuvor angerösteten Knoblauch, mit dem Zitronensaft, den Zitronenzesten, mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und ungefähr 2 TL Olivenöl in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
- Den Schnittlauch hacken.
- Nun den Feta Dip in einer Schüssel anrichten, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit dem gehackten Schnittlauch und ggf. weiteren Zitronenzesten garnieren.
Notizen
- GESUNDE ERNÄHRUNG LEICHT GEMACHT: Der Stabmixer ist das perfekte Küchengerät, um selbst härteste Lebensmittel schnell und einfach in gesunde Gerichte wie Smoothies, Suppen, Shakes, uvm. zu verwandeln
- ACTIVEBLADE-TECHNOLOGIE: Bei dieser eigens entwickelten Technologie bewegt sich die Messerklinge nach oben und unten und püriert somit selbst die härtesten Lebensmittel bei 40 % weniger Kraftaufwand
- POWERBELL PLUS & EASY SMARTSPEED-TECHNOLOGIE: Mit einer weiteren Mahlklinge werden sogar ganze Lebensmittel in Sekunden püriert – dank SmartSpeed bestimmen Sie per Fingerdruck die Leistung des Mixers
- SPLASH-CONTROL: Die verbesserte Anti-Spritz Technologie sorgt für nahezu spritzfreies Arbeiten, während 55 % weniger Sogwirkung müheloses Bedienen bei perfekter Kontrolle des Blenders ermöglicht
- LIEFERUMFANG: 1 x MultiQuick 7 MQ 7000X Stabmixer inkl. 600 ml Mess- & Mixbehälter von Braun
Letzte Aktualisierung am 2025-05-10 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
10 Kommentare
Boah wie lecker! Rezept notiert!
Liebe Grüße
Andrea
:-)) Freut mich, Andrea!
Hallo Bine,
Das liest sich gut.
Ich nehme an, dass die vorbereiteten Knoblauchzehen mit püriert werden sollen.
Liebe Grüße
Anne
Ja, ganz genau, liebe Anne. Merci!!!
Der Dip ist so lecker. einfach klasse. Ich habe ihn neulich zum Studientag mitgenommen fürs Buffet, er kam sehr gut an.
Juhu! Wie schön, liebe Anne! Danke für Dein Feedback, das hat mich gerade wirklich sehr gefreut!
Liebe Grüße Bine
Meeega gut, liebe Bine! Den Dip gab es neulich bei uns und es waren alle total begeistert.
Ich danke Dir für das Rezept!
Viele Grüße aus Süddeutschland
Melanie
Das freut mich sehr und ich danke Dir für Deinen lieben Kommentar!
Hallo, ich bin total happy mit diesem Rezept und hab sofort alle Zutaten gekauft. meinst du ich kann den Dip heute abend vorbereiten und morgen zum Frühstück mit in die Arbeit nehmen? Oder muss ich ihn morgen früh zusammenmixen?
Bin gespannt auf die Reaktionen des Teams ;) schmeckt bestimmt kööööstlich
Liebe Marion, tut mir leid, dass ich Dir gestern Abend nicht mehr geantwortet habe… da war ich dann nicht mehr am Laptop.
Wie auch immer Du es gemacht hast, der Dip schmeckt toll und ja, er hält sich auch ein oder drei Tage gut im Kühlschrank, wenn Du ihn z.B. mit Frischhaltefolie abdeckst.
Bin gespannt, was Deine KollegInnen sagen. ;-)
Liebe Grüße Bine