Ich habe heute für Euch das Highlight Eures Osterbrunches! :-) Wirklich! Ganz gleich, ob Ihr Familie und Freunde empfangt oder, ob Ihr Freunde und Familie besuchen werdet: wenn Ihr diese gefüllten Blätterteig Möhren, gefüllt mit einer pikanten Quark-Schmand-Frischkäse-Creme, mit fein gehackten Radieschen und Salatgurke, mit Kresse und frischer Petersilie verfeinert und mit einem Klecks Sahnemeerrettich verfeinert, auf den Tisch stellt und mitbringt … dann wird Eure Familie oder Eure Freunde aber große Augen machen!
Ein köstlicher Augenschmaus: Gefüllte Blätterteig Möhren für den Osterbrunch oder die Ostertafel.
Dieses hübsche Fingerfood – außen schön knusprig, innen cremig, pikant, knackig und frisch ist ein Hingucker auf jedem Osterbrunch-Buffet oder Osterfest-Buffet.
Die Möhren selbst werden aus schmalen Blätterteigstreifen gewickelt und dann im Ofen gebacken. Am besten eignen sich dafür die so genannte Schillerlocken-Backformen. Diese werden gut eingefettet und dann mit den Blätterteigstreifen eingewickelt. Nur 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, dann sind die knusprigen Möhren schon fertig.
Gefüllt habe ich sie mit einer Creme aus Magerquark und Schmand, Frischkäse und etwas Sahnemeerettich. Dieser gibt der Creme eine köstliche, ein leicht scharfe und pikante Note.
Eine gut gewürzte und pikante Creme mit knackig frischer Rohkost.
Für die frischen und knackigen Biss sorgen fein gehackte und gewürfelte Radieschen, eine halbe Salatgurke, frische Petersilie und Kresse. Ich liebe Kresse! Sie verbreitet nicht nur einen wahnsinnig guten Duft in der Küche, sie verleiht der Creme auch einen markanten, leicht pfeffrig-scharfen Geschmack.
Diese Creme wird dann in eine Spritztüte gefüllt und mit dieser werden dann die Blätterteigmöhren aufgefüllt.
Für die Optik kommen dann noch Petersilienstängel oben hinein, damit die Möhre aussieht, wie eine Möhre – frisch vom Feld mit Grün! :-)
Bei der Füllung der Möhren sind Euch natürlich keine Grenzen gesetzt! Im Gegenteil.
Blätterteig ist ja der perfekte Fingerfood-Teig, sowohl für herzhaft-pikante Speisen, als auch für Süßspeisen.
Eine Blätterteig Möhre – unzählige Ideen für eine köstliche Füllung
So könntet Ihr die Möhren zum Beispiel auch mit einer Lachs- oder Forellen-Creme füllen, auch Thunfisch stelle ich mir lecker vor. Mit kleinen fein gehackten Gewürzgurken und Zwiebeln. Auch Schinkenwürfelchen mit Frühlingszwiebeln oder Salamistückchen mit einer Paprika-Frischkäse-Creme. Ein würziger Hummus mit feinen Avocadostückchen oder ein Kräuterquark mit vielen grünen, frischen Kräutern, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Thymian,…!
Mhhh, schmecktg bestimmt super gut! Wie wäre es aber auch mit getrocknete Tomaten, fein gehackt, in einer würzigen Frischkäsecreme. Und dann fallen mir natürlich noch die süßen Varianten ein: Blätterteigmöhren gefüllt mit einem dicken, cremigen Vanillepudding, mit feinen Schokoraspeln oder Schokostreusel. Oder eine Eierlikörcreme mit köstlichen Beeren. Was bestimmt ebenfalls mega gut schmeckt: Die Blätterteigmöhren mit Lemon Curt und Sahne füllen. Überhaupt Sahne! Ohhhh!
Jetzt ist Schluss. Mir läuft hier jetzt so sehr das Wasser im Mund zusammen! :-) Ihr solltet jedenfalls genügend Anregung und Ideen haben, was Ihr alles mit diesen Möhren oder Schillerlocken oder Schaumrollen aus Blätterteig anstellen könntet.
Ich rate nur: Lasst die gefüllten Möhren nicht all zu lange rumliegen, esst sie gleich auf, denn der Blätterteig zieht Flüssigkeit und wird mit den Tagen leicht matschig. Wir haben einige Möhren am nächsten Tag gegessen, haben sie dann aber auch nicht im Kühlschrank aufgehoben, sondern abgedeckt in der Küche liegen lassen. Das ging gut.
Solltet Ihr keine Schillerlocken-Formen besitzen und Euch auch keine kaufen wollen, dann könnt Ihr Euch die Formen auch selbst aus z.B. Alupapier drehen und formen.
Googelt einmal nach “Schaumrollen, Hörnchen oder Schillerlocken Backform selber machen”
Rezept für 10 Möhren
Gefüllte Blätterteig Möhren
mit Quark-Schmand-Creme, Radieschen und Gurke
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal im Supermarkt
- 1 Ei
- 200 g Schmand
- 200 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 2 TL Sahnemerrettich
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 5 Radieschen
- ½ Salatgurke
- ½ Schale Kresse
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz & Pfeffer
Anleitung:
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und auf der Arbeitsplatte ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in 10 Streifen schneiden.
Die Schillerlocken-Backformen gut einfetten und dann die Blätterteigstreifen von der Spitze unten bis nach oben leicht diagonal um die Backform wickeln. Dabei die Blätterteigstreifen ruhig etwas in die Länge ziehen.
Das Ei aufschlagen und locker mit einer Gabel verrühren. Die Blätterteigmöhren auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Diese dann mit einem Silikonpinsel mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober/ Unterhitze goldgelb backen.
Danach die Möhren herausholen, abkühlen lassen und dann die Backform vorsichtig herausziehen.
10 – 15 Stängel von der frischen Petersilie bei Seite legen. Die Salatgurke längs halbieren, dann vierteln und dann mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die wässrigen Samen entfernen.
Für die Creme die Radieschen, die Salatgurke-Spalten und die restliche Petersilie sehr fein schneiden, hacken, würfeln.
Schmand, Magerquark, Frischkäse, Sahnemerrettich, einen Spritzer Zitrone in einer Rührschüssel mit einem Löffel gut verrühren. Das geschnittene Gemüse und die gehackten Kräuter unterheben, die Kresse mit einer Schere abschneiden und ebenfalls unterheben.
Die Radieschen-Gurke-Creme dann in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Den Spritztbeutel so tief wie möglich in die Blätterteig Möhren schieben, mit der Creme vorsichtig die Möhren füllen.
Zu guter letzt werden in jede Möhre oben noch ein oder zwei Stängel Petersilie gesteckt, damit unsere köstlichen Fingerfood-Möhren auch aussehen wie Möhren. :-)
Die Idee dieser Fingerfood-Möhren ist mir schon im letzten Jahr bei Pinterest begegnet… aber dann hatte ich sie wieder vergessen und dann war Ostern quasi schon vorbei. Aber dieses Jahr habe ich mich wieder erinnert und mir deswegen auch gleich die Schaumrollen-Backformen {Link siehe unten} bestellt. Damit kann ich dann für den Jahreswechsel auch kleine Blätterteig-Raketen backen und füllen. :-)
Hach, Blätterteig ist schon was Feines. Damit kann man wirklich ganze viele köstliche Sachen machen.
Schnecken, Zupfbrot, Taschen – weitere Rezeptideen mit Blätterteig
Zum Beispiel das Blätterteig-Zupfbrot mit Zucchini und Cheddar -> KLICK!
Oder die Blätterteigschnecken mit getrockneten Tomaten und gerösteten Mandeln!
Ein tolles vegetarisches Fingerfood mit ordentlich Würze und Crunch! -> KLICK
Immer wieder ein köstlich-süßer-Snack am Wochenende: Die knusprigen Apfeltaschen, gefüllt mit mit süß-saurem Apfelmus! -> KLICK
Ich liebe ja Lachs und deswegen mag ich auch besonders gerne die Blätterteigschnecken mit Lachs und Dill – ein tolles Partyfood! -> KLICK
Seid Ihr auch so verrückt nach Blätterteig und was man alles Tolles damit anstellen kann?
Solltet Ihr die Möhren ausprobieren, dann schreibt mir sehr gerne, wie sie Euch geschmeckt haben.
Ganz herzlich grüßend
Bine
Diese Schillerlocken-Backformen oder auch Schaumrollen-Formen habe ich mir kürzlich bestellt:
- KREATIVES BACKEN: Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit gefüllten Schillerlocken oder Schaumrollen aus knusprigem Blätterteig, den beliebtesten Desserts. Unsere hochwertigen Schillerlockenformen ermöglichen Ihnen mühelos die Zubereitung süßer, perfekt geformter Backwaren oder raffinierter pikanter Fingerfood-Variationen.
- HOCHWERTIGES MATERIAL: Hochwertiger Edelstahl garantiert eine robuste Spitzenform, erstklassige Verarbeitung, Hitzebeständigkeit und scharfe Kantenfreiheit.
- VIELSEITIG EINSETZBAR: Unsere Formen sind perfekt für alle Arten von Blätterteig und Knetteig, wie Schillerlocken, Sahnehörnchen, Cannoli, Eistüten, Blätterteiggebäck, Waffelhörnchen, Croissants, Pizelle und vieles mehr geeignet.
- PERFEKTE GRÖSSE: Kompakte Abmessungen mit einer Länge von 14 cm und einem Durchmesser von 3,5 cm.
- EINFACHE REINIGUNG: Hochwertige Schillerlocken Backform aus rostfreiem Edelstahl sind spielend einfach in der Spülmaschine zu reinigen.
Letzte Aktualisierung am 2025-05-01 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Hier gibt es nun für Euch das Rezept zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Gefüllte Blätterteig Möhren mit Quark-Schmand-Creme, Radieschen und Gurke
Kochutensilien
- 10 Schillerlocken-Backformen {Schaumrollen}
- 1 Spritzbeutel
- scharfes Messer oder einen Pizzaroller
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal im Supermarkt
- 1 Ei
Für die Füllung
- 200 g Schmand
- 200 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 2 TL Sahnemerrettich
- 1 Spritzer Zitronensalat
- 5 Radieschen
- ½ Salatgurke
- ½ Schale Kresse
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und auf der Arbeitsplatte ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in 10 Streifen schneiden.
- Die Schillerlocken-Backformen gut einfetten und dann die Blätterteigstreifen von der Spitze unten bis nach oben leicht diagonal um die Backform wickeln. Dabei die Blätterteigstreifen ruhig etwas in die Länge ziehen.
- Das Ei aufschlagen und locker mit einer Gabel verrühren. Die Blätterteigmöhren auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen. Diese dann mit einem Silikonpinsel mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad Ober/ Unterhitze goldgelb backen.
- Danach die Möhren herausholen, abkühlen lassen und dann die Backform vorsichtig herausziehen.
Nun die Creme zubereiten:
- 10 – 15 Stängel von der frischen Petersilie bei Seite legen. Die Salatgurke längs halbieren, dann vierteln und dann mit einem Löffel oder einem kleinen Messer die wässrigen Samen entfernen.
- Die Radieschen, die Salatgurke und die restliche Petersilie sehr fein schneiden, hacken, würfeln.
- Schmand, Magerquark, Frischkäse, Sahnemerrettich, einen Spritzer Zitrone in einer Rührschüssel mit einem Löffel gut verrühren. Das geschnittene Gemüse und die gehackten Kräuter unterheben, die Kresse mit einer Schere abschneiden und ebenfalls unterheben.
- Die Radieschen-Gurke-Creme dann in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Den Spritztbeutel so tief wie möglich in die Blätterteigmöhren schieben, mit der Creme vorsichtig die Möhren füllen.
- Zu guter letzt werden in jede Möhre oben noch ein oder zwei Stängel Petersilie gesteckt, damit unsere köstlichen Fingerfood-Möhren auch aussehen wie Möhren. :-)
Notizen
- Einweg-Spritzbeutel: 30 x Einweg-Spritztüten zum einmaligen Gebrauch - praktisch & sehr hygienisch
- Lieferumfang: 1 x Einweg-Spritzbeutel-Set (30 x Spritzbeutel) – in bester Qualität von Dr. Oetker
- Ergebnis: Sauber verzierte und dekorierte Tortenstücke - einfache und schöne Dekoration von Torten und Kuchen
- Material: Die Beutel bestehen aus extrem dicker & strapazierfähiger Folie
- Qualitätsgarantie: Test & Zertifizierung in der Dr. Oetker Versuchsküche
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1 Kommentar
Bisher kannte ich dieses Rezept mit süßer Sahne , aber es wäre mir nicht in den Sinn gekommen, dass man aus diesen Tuben einen wunderbare Vorspeise machen könnte