Ihr Lieben, ich melde mich heute nur ganz kurz mit einer witzigen Kuchenidee, die mir letzte Woche zum allerersten Mal über den Weg gelaufen ist. Habt Ihr sowas schon einmal gesehen? Marmorkuchen im Waffelbecher? Köstlicher Kuchen in diesen kleinen essbaren Bechern, aus denen ich am liebsten Eierlikör trinke? ;-) Super Idee dachte ich mir und machte sie gleich nach.
In der Woche vor Karneval bringen alle Teilnehmerinnen meines montäglichen Nähclubs etwas zu essen und etwas zu trinken mit. Das ist Usus und das ist – nä, wat is dat schön! Dann wird erst schnabuliert und probiert und meist auch gleich Rezepte ausgetauscht und ein Gläschen Sekt getrunken, die Musik wird aufgedreht und dann wird aber auch genäht. Wo kämen wir denn sonst dahin?
Ich habe schon diverse super gute Rezepte aus meinem Nähkreis mit Euch geteilt. Zum Beispiel die leckeren und so schnell gemachten Tortelloni-Tomaten-Spieße mit Basilikum.
Oder die Blätterteigschnecken mit getrockneten Tomaten und gerösteten Mandeln. Die habe ich wiederum letzte Woche, an Weiberfastnacht, mit zum Frauen-Frühstück gebracht und ich sage Euch: Jede, wirklich jede Anwesende, die sich so eine kleine Schnecke in den Mund geschoben hat, meinte daraufhin: Mmhhh! Die sind aber lecker! Was ist denn da drin? Oh, köstlich! Mit den Mandeln. Lecker! Vegetarisch? Super gut! und so weiter und so fort.
Ihr seht: Ihr müßt die Schnecken unbedingt mal nachmachen. Eure Gäste, Eure Familie und Freunde werden begeistert sein.
Auch das fantastische Käse-Sahne-Dessert mit Mandarinchen und Keksboden habe ich zum ersten Mal beim Montagsnähen probiert. Das war kurz vor Weihnachten. Ein himmlisches Vergnügen, dieses cremig-luftige Dessert, mit fruchtigen Mandarinchen und knusprigen Haferkeks-Boden.
Ich habe es daraufhin gleich zu unserem traditionellen Glühweinfest gemacht und das Rezept mit Euch hier geteilt.
Das Dessert schmeckt aber nicht nur in der Adventszeit lecker. :)
Marmorkuchen im Waffelbecher
Jedenfalls brachte eine Freundin diese mini-Fingerfood-Kuchen mit! So eine coole Idee, so easy und perfekt für Stehparties, bei denen man Speisen möglichst mit einem Haps im Mund verschwinden lassen kann.
Ich habe sie also nachgemacht und möchte Euch heute kurz zeigen, wie ich das gemacht habe.
Das Grundrezept ist mein weltbester Marmorkuchen, den es hier schon seit viiiiiiielen Jahren zu sämtlichen Geburtstagen und auch zwischendurch immer mal wieder gibt. Das Rezept dazu findet Ihr am Ende dieses Artikels.
Was braucht Ihr alles für die Herstellung dieser kleinen Marmorkuchen im Waffelbecher?
Zunächst natürlich einen Teig. Ich habe mich für den Marmorteig entschieden, Ihr könnt aber auch jeden anderen Lieblingsrührteig auswählen.
Dann braucht Ihr die kleinen Waffelbecher. Ich habe zwei Pakete à 16 Stück gekauft und habe am Ende, ich glaube, 25 oder 27 Becher mit Teig gefüllt.
Gut wäre dann noch eine feuerfeste Form, in die ihr die gefüllten Becher stellen könnt. Zum Beispiel eine Auflaufform. Das hat bei mir nicht funktioniert, die Becher fielen darin trotzdem um, denn die Wände der Auflaufformen, die ich besitze laufen schräg nach oben, der Boden ist nicht wirklich gerade und glatt. Dann kam mir die Idee, dass ich die Becher in zwei kleine Springformen stellen könnte. Das funktionierte wunderbar. Wie gesagt: 25 oder 27 Becher passten in die beiden Formen.
Sind die kleinen Kuchen gebacken, benötigt Ihr noch Kuvertüre. Ich habe 100 g Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen. Das ist für 25 – 27 Waffelbecher zu viel… aber ich habe aus dem restlichen Teig natürlich einen Marmorkuchen gebacken und dafür dann die übrig gebliebenen Kuvertüre genommen.
Und zu guter letzt braucht Ihr bunte Zuckerstreusel. Wenn Ihr mögt.
So backt Ihr Kuchen im Waffelbecher:
Stellt zu allererst die Becher in eine feuerfeste Form.
Mixt dann Euren Lieblingsteig und füllt diesen mit Hilfe zweier kleiner Löffel in die Waffelbecher. Ob Ihr hellen und dunklen Teig einfüllt oder nur einen von beiden oder einen ganz anderen … jeder Jeck ist anders.
Wie hoch ihr die Becher mit Teig füllt… das ist ein bisschen Übungssache und auch Geschmacksache. Ich finde es ganz hübsch, wenn der Teig aufgeht wie ein Muffin und oben so ein prächtige Teigkugel bildet. Wenn Ihr das nicht mögt, dann würde ich die Becher allerhöchstens zur Hälfte füllen.
Ich finde es auch überhaupt nicht schlimm, wenn jeder Becher, jeder kleiner Kuchen etwas anders aussieht.
Den restlichen Teig habe ich in eine ganz normale Gugelhupfform gefüllt und alle drei Formen im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze gestellt.
Die kleinen Kuchen im Waffelbecher habe ich ca. 15 Minuten backen lassen, den Marmorkuchen ca. 55 Minuten.
Sind sie fertig – das findet Ihr am besten mit einer Stäbchenprobe heraus, müssen sie erst etwas abkühlen, denn der Schokoladenrand von den Waffelbechern ist ja fast flüssig. Also einfach stehen lassen, abkühlen lassen, nicht anfassen, sonst habt Ihr nicht so hübsche Fingerabdrücke in der Rand-Schokolade.
Dann habe ich die Schokolade (Kuvertüre) über dem Wasserbad geschmolzen und habe die kleinen Kuchen kopfüber einmal in die Schokolade getunkt.
Zum Schluss habe ich einige bunte Zuckerstreusel darauf verteilt. Fertig! :-)
Die Fotos sind nicht die Besten – ich hatte an dem Morgen einfach nicht viel Zeit… Karneval, Weiberfastnacht, Alaaf, Ihr wisst schon. Deswegen habe ich nur schnell Bilder mit dem Handy geschossen und nicht mein Fotostudio in der Küche aufgebaut. :-)
Ich liebe solche schnellen, leckeren und einfach hübschen Ideen, mit denen man anderen eine Freude bereiten kann. Die kleinen Kuchen eignen sich perfekt als Buffet-Beigabe oder auch für den nächsten (Kinder-)Geburtstag.
Mittlerweile sind sie alle restlos verputzt.
Ich wünsche Euch einen schönen Donnerstag
und grüße ganz herzlich
Bine
PS: Und wenn Ihr Becher übrig habt, dann schüttet ein Schlückchen Eierlikör rein. Schmeckt fantastisch.
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Hier habe ich nun noch das Rezept für den weltbesten Marmorkuchen für Euch. Das dürft Ihr Euch sehr gerne abspeichern oder ausdrucken… aber Ihr solltet es auf jeden Fall einmal ausprobieren!
Marmorkuchen im Waffelbecher
Kochutensilien
- 25 Waffelbecher
- 1 Marmorkuchenform
Zutaten
- 300 g zimmerweiche Butter
- 275 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 ml Milch
Dann noch für den dunklen Teig
- 30 g Backkakao
- 25 g Zucker
- 5 – 6 EL Milch
Zum Dekorieren
- Vollmilch Kuvertüre
- bunte Zuckerstreusel
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Dann peu à peu die fünf Eier unterschlagen.
- Salz, Mehl und Backpulver und hinzufügen und gut unterrühren.
- Milch esslöffelweise unterrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
- Die kleinen Waffelbecher in zwei kleine oder eine große Springform stellen.
- Die Hälfte des hellen Teiges zu erst auf 25 kleine Waffelbecher verteilen und dann in eine gefettete Mamorkuchenform füllen.
- Zur verbliebenen anderen Hälfte in der Rührschüssel den Backkakao, den Zucker und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Diesen dunklen Teig nun wieder zu erst auf die Waffelbecher verteilen, den Rest zum hellen Teig in die Marmorkuchenform geben. Mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen.
- Die Springform mit den kleinen Waffelbechern sowie die Marmorkuchenform im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad stellen & backen:Die Waffelbecher ca. 15 Minuten und den Marmorkuchen ca. 55 Minuten.
- Danach die Waffelbecher gut abkühlen lassen. Vollmilch-Kuvertüre über dem Wasserbad schmilzen, die kleinen Marmorkuchen im Waffelbecher kopfüber in die flüssige Schokolade tunken und mit bunten Zuckerstreusel dekorieren.
4 Kommentare
Ich habe schon einmal auf diese Weise gebackene Ostereier gemacht. Also den Teig in leere, gesäuberte Eier gefüllt und gebacken. Ich überlege wie ich sie in den Ofen gestellt habe kann mich aber nicht erinnern.
Viele Grüße
Caroline
Auch eine schöne Idee, liebe Caroline! Die Eier könnte man in eine Muffin-Backform stellen oder Plätzchenformen als Eier-Becher umfunktionieren… je nachdem, welche Form sie haben, müßte das doch klappen. Merke ich mir. :-)
Liebe Grüße Bine
Aaaah Bine, das ist ja wieder ein KNALLER-Rezept! Ich finde die Idee soooo schön! Könnte mir sogar vorstellen, diese Küchlein zum Geburtstag mit ins Büro zu bringen für die Kollegas! Sie sind für alles super, für die Nähgruppe, aber auch für einen Kindergeburtstag wären sie denkbar. Ich habe mir gleich das Rezept ausgedruckt und schicke Dir ein dickes DANKESCHÖN dafür! Ganz liebe Grüße sendet Lony x
Siehste, ich war auch so begeistert, als meine Freundin die Dinger mitbrachte. Sie sehen einfach hübsch aus und
schmecken tun sie auch noch. ;-)
Liehe Grüße an die Kolleginnen und Kollegen!
Bine