Zu dieser Tomatensuppe gehört eine Geschichte. Sie ist eine sehr beliebte Familiensuppe, aber sie hatte einen schweren Start. Ich wusste, dass sie fantastisch schmeckt, aber sie musste Überzeugungsarbeit leisten.
Wir sind schon lange Fan dieser Tomatensuppe, aber sie musste bei der größeren Familie, bei der angeheirateten, verschwägerten Familie erst Überzeugungsarbeit leisten. Beinahe hätte sie gar nicht die Chance bekommen, aber aus purer Höflichkeit der Gäste oder auf Grund meines strengen Auftretens – darüber läßt sich streiten – kosteten alle diese Suppe und was soll ich sagen? Sie waren ihr verfallen.
Also eigentlich mag ich ja keine Tomatensuppe. Ich esse ja nicht so gerne Tomatensuppe. Aber Deine Tomatensuppe! Also diese Tomatensuppe! Lecker. Einfach gut. Und zack, alle Teller leer, beinahe sauber. Was soll ich sagen? Ich hatte mal wieder recht. :-)
Ich verstehe das ja. Tomaten sind nicht jedermanns Sache und Tomatensuppe erst recht nicht. Es war vielleicht auch etwas gewagt von mir, diese Suppe zum großen Familientreffen als Vorspeise mitzubringen… aber, wie sagt man so schön: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Ich kochte Suppe, zwei große Töpfe und kutschierte sie an den Niederrhein… und im Jahr darauf wieder und im Jahr darauf,…
Was kommt in diese Suppe?
Jetzt, im Oktober, haben Tomaten noch Saison. Ihr könntet also durchaus auch eine Tomatensuppe mit frischen Tomaten kochen. Dafür habe ich – ganz klar – auch ein Rezept auf diesem meinem Blog.
Diese Suppe hier ist ganzjahrestauglich, denn sie wird gekocht mit stückigen Tomaten aus der Dose und Tomatenmark aus der Tube. So simpel und so unkompliziert. Aber auf jeden Fall lecker!
Zwiebeln und Knoblauch solltet Ihr im Haus haben und einiges an Kräutern. Auch hier dürfen es die getrockneten Kräuter aus dem Küchenschrank sein. Majoran (liiiiebe ich!), Oregano und Basilikum (müssen einfach immer im Haus sein). Mit diesen Kräutern verleiht Ihr der Suppe eine angenehme Würze. Salz und Pfeffer, das ist klar und zwei Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver dürfen hier nicht fehlen.
Einige Tomatensuppen werden mit Sahne verfeinert, was ihnen einen milderen Geschmack und eine noch cremigere Textur gibt. Meine Suppe wird ebenfalls mit (wenig) Sahne gekocht und dann gebe ich vor dem Servieren gerne einen Klecks Schmand oder ein Löffelchen saure Sahne hinein.
Das i-Tüpfelchen meiner Suppe ist ein Schluck Rotwein, der in die Suppe kommt und dem Geschmack eine ganz feine Note gibt. Sollten Kleinkinder mitessen, dann würde ich auf den Wein jedoch verzichten oder zwei Suppen kochen – eine mit und eine ohne Rotwein. Man sagt ja immer, dass der Alkohol mit der Zeit verkocht… ich habe jedoch gelesen, dass man eine Suppe gute zwei Stunden kochen müsste und dann ist immer noch nicht alles an Alkohol “verkocht”. Deswegen: Obacht an dieser Stelle!
Das war es schon. Aufkochen, pürieren, servieren, genießen.
Rezept für 4 Personen
Tomatensuppe ~ ganz einfach
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butterschmalz oder Öl
- 100 g Tomatenmark
- 60 ml Rotwein
- 800 g stückige Tomaten
- 1 TL Salz
- 3 – 4 Prisen Pfeffer
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 350 ml Wasser
- 100 ml Sahne
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und mit etwas Butterschmalz oder Öl in einem tiefen Topf dünsten.
Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit braten, dann mit dem Rotwein ablöschen und gleich die stückigen Tomaten in den Topf gegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze (Basilikum, Majoran, Oregano und Gemüsebrühe) hinzugeben, gut umrühren.
Dann mit Wasser und Sahne auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren und sofort auf Tellern anrichten.
Dazu schmeckt: Geröstetes Brot oder Toastbrot und ein Klecks Schmand oder saure Sahne.
Ich bekomme ja von Tonaten nicht genug, liebe sie auf Brot, fein gewürfelt, aber auch in Scheiben geschnitten, koche damit leckere Soßen, esse sie gerne im Salat. Hier eine kleine feine Auswahl für Euch:
Rezepte mit Tomaten
Eine einfache Tomatensuppe – gekocht aus frischen Tomaten (ich erwähnte sie bereits oben) vom Hofladen oder Supermarkt – findet Ihr hier > KLICK.
Der Gnocchi Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist so ein tolles schnelles Mittag- oder Abend essen! Die Gnocchi bringen wir aus dem Supermarkt mit nach Hause und sie kommen dann zusammen mit Tomaten, Knoblauch und Mozzarella in die Auflaufform! Köstlich! > KLICK.
Mein all-time-favorite: Bruschetta! Diese köstliche italienische Vorspeisen, die aus geröstetem Brot, Knoblauch, Tomaten, frischem Basilikum, Olivenöl und Gewürzen besteht könnte ich jeden Tag essen. Hier zeige ich Euch, wie einfach und wie lecker Bruschetta sind > KLICK
Und, werdet Ihr diese Tomatensuppe einmal ausprobieren, sie kosten und mir schreiben, wie sie Euch geschmeckt hat? Das würde mich sehr freuen.
Morgen schaue ich mir an, wie Zuckerrüben geerntet und zu Zucker verarbeitet werden. Ich nehme Euch auf jeden Fall in meiner Story mit. Schaut also gerne mal auf meinem Instakanal vorbei, wenn Ihr mögt.
Nun wünsche ich Euch einen schönen Donnerstag!
Liebe Grüße
Bine
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Und hier kommt – wie fast immer – das Rezept zum Ausdrucken oder Abspeichern:
Tomatensuppe – ganz einfach
Kochutensilien
- 1 Stabmixer
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 EL Butterschmalz oder Öl
- 100 g Tomatenmark
- 60 ml Rotwein
- 800 g stücke Tomaten
- 1 TL Salz
- 3 – 4 Prisen Pfeffer
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 350 ml Wasser
- 100 ml Sahne
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und mit etwas Butterschmalz oder Öl in einem tiefen Topf dünsten.
- Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit braten, dann mit dem Rotwein ablöschen und gleich die stückigen Tomaten in den Topf gegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze (Basilikum, Majoran, Oregano und Gemüsebrühe) hinzugeben, gut umrühren.
- Dann mit Wasser und Sahne auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
- Mit einem Stabmixer die Suppe fein pürieren und sofort auf Tellern anrichten.
- Dazu schmeckt: Geröstetes Brot oder Toastbrot und ein Klecks Schmand oder saure Sahne.
6 Kommentare
Also hier herrst große Tomatensuppenliebe mit frischen oder aus der Doese, ganz egal. Aber mit Rotwein? Das hmuss ich dringend mal ausprobieren.
Lieben Dank für die Idee und liebe Grüße
Starky
Ganz dringend musst Du das ausprobieren, liebe Starky! :-))
Liebe Bine,
dein Rezept kommt gerade zum perfekten Zeitpunkt. Ich bin krank….und da “tröste” ich mich am liebsten mit einer leckeren Suppe. Umso besser, wenn sie so schnell und unkompliziert zu machen ist.
Die Zutaten habe ich alle da, also werde ich später gleich loslegen.
Mir läuft tatsächlich schon das Wasser im Mund zusammen. Dabei hatte ich den ganzen Tag noch keinen Appetit. 😂
Ich wünsche Dir gute Besserung, liebe Bettina! Und ich freue mich, dass Du alle Zutaten im Haus hast- was Besseres kann einem ja nicht passieren :-)
Liebe Grüße Bine
Hallo Bine,
danke für die tollen Rezepte und den unterhaltsam geschriebenen Blog. Freue mich immer drauf.
Habe schon mehrere Rezepte von Dir ausprobiert und das ein oder andere in meine Rezeptsammlung übernommen.
In Deiner Apfelwoche habe ich die Apfel-Mandel Muffins probiert, lecker und schnell zubereitet. Ebenso habe ich den Apfelkompott gekocht und damit die Apfeltaschen ausprobiert. Kamen sehr gut bei unserem Besuch an. Herzlichen Dank dafür.
Beste Grüße
Bärbel
Liebe Bärbel, ich danke Dir vielmals für Deine schönen Zeilen! Ich habe mich darüber gerade sehr gefreut! :-)
Toll, was Du alles schon ausprobiert hast und noch besser, dass es Dir und Deinen Gästen immer geschmeckt hat.
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße
Bine