• Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Aufläufe & Überbackenes
    • Blattspinat
    • Fisch
    • Fleisch & Geflügel
    • Kürbis
    • Kartoffeln
    • Kohl
    • Nudeln
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Suppen
    • Salate
    • Tomaten
    • Vegetarisch
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • Das schöne Leben
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Schöne Bücher
    • Kalligrafie & Lettering
    • Karneval
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Unterwegs
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
      • Zypern
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kanada
      • Vancouver
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • Seattle
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Shop
    • Produktempfehlungen von mir für Euch:
0
was eigenes
Einfache Rezepte für jeden Tag, Genähtes und dazwischen das Leben
Herzhaftes

Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella und Frühlingszwiebeln – steht in null Komma nichts auf dem Tisch.

von Bine | was eigenes 13. Mai 2023
13. Mai 2023

Dieses vegetarische Pfannengericht ist rucki zucki zubereitet und ein tolles Mittagessen für Klein und Groß. Champignons sind das ganze Jahr über im Supermarkt verfügbar und die pfannenfertigen Spätzle aus dem Kühlregal sind in null Komma nichts gar. Nur wenige Zutaten werden für die Champignon-Spätzle-Pfanne benötigt, aber die Pfanne kann ganz schnell und einfach mit anderem oder weiterem Gemüse abgewandelt werden.

Springe zu Rezept
Rezept: Champignon Spätzle Pfanne mit Mozzarella | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag, schnell & einfach von waseigenes.com

Was ich bei fast jedem Supermarkt-Besuch in den Einkaufswagen lege: Frische Champignons. Nach denen bin ich genauso süchtig, wie nach Edle Tropfen in Nuss. Kleiner feiner Unterschied: Die Champignons kann ich rund um die Uhr roh, gebraten, gedünstet, gegrillt,… essen, genießen und verschlingen. Die Edle Tropfen hole ich doch um einiges seltener aus der Süßigkeitenschublade im Wohnzimmer. ;-)

Rezept: Champignon Spätzle Pfanne mit Mozzarella | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag, schnell & einfach von waseigenes.com

Ich habe heute mal wieder ein mega einfaches und sehr leckeres Gericht für Euch, dass Ihr rucki zucki als Mittagessen auf den Tisch bringen oder nach Feierabend, ohne viel Aufwand und Mühen, kochen könnt.

Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella

Ihr benötigt tatsächlich nur wenige Zutaten, könnt die fixe Pfanne aber auch ganz schnell veredeln oder pimpen, in dem Ihr weiteres Gemüse hineinpackt. Zucchini zum Beispiel. Oder Porree.

Rezept: Champignon Spätzle Pfanne mit Mozzarella | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag, schnell & einfach von waseigenes.com
Rezept: Champignon Spätzle Pfanne mit Mozzarella | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag, schnell & einfach von waseigenes.com

Rezept für 4 Personen

Champignon-Spätzle-Pfanne
mit Mozzarella

  • 2 Schalotten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 400 – 500 g frische Champignons
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Salz & Pfeffer
  • 800 g Spätzle aus dem Kühlregal im Supermarkt {z.B. diese hier – Werbung ohne Auftrag!}

Schalotten schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in in Ringe schneiden, dabei das Grün bei Seite stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Etwas Öl oder Butterschmalz in die Pfanne geben und erhitzen. Die Champignons, Schalottenwürfel und Frühlingszwiebelringe bei mittlerer Temperatur einige Minuten unter ständigem Schwenken der Pfanne anbraten.

In dieser Zeit die Gemüsebrühe und saure Sahne mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren und dann zum Pilzgemüse in die Pfanne geben.

Die Spätzle hinzufügen, alles einmal kurz aufkochen lassen, danach 2 -3 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in Stücke zupfen und zusammen mit den grünen Frühlingszwiebelringe auf der Pfanne verteilen. Sobald der Mozzarella leicht geschmolzen ist, kann schon angerichtet und die Pfanne auf Tellern verteilt werden.

Rezept: Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella - Was koche ich heute? Ganz einfaches Rezept von waseigenes.com

Ich kaufe gerne die Spätzle aus dem Kühlregal im Supermarkt, kann Euch aber auch Spätzle empfehlen, die Ihr vorher noch kurz im heißen Wasser kochen müßt. Damit habe ich z.B. den wahnsinns Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler gekocht.

Die Zeit für Rosenkohl ist nun leider vorbei… alternativ kann man hier aber auch Rosenkohl aus der Tiefkühltruhe nehmen.

Ist Euch die Saisonalität der Zutaten wichtig, dann könnt Ihr mit Champignons derzeit nichts falsch. Mit Champignons kann man eigentlich nie etwas falsch machen. :-)

Da fällt mir im übrigen noch der Spätzleaufauf mit Hack und Champignons ein. Auch ein sehr beliebter was eigenes Klassiker. Das Rezept habe ich ja bereits 2019 hier veröffentlicht. Danach entschied meine Tochter, kein Fleisch mehr zu essen. Deswegen koche ich hier manchmal den Spätzleauflauf mit Hack und die Spätzlepfanne mit Champignons parallel… wenn ich schonmal dabei bin. Damit mache ich hier dann alle glücklich.

Und noch ein vegetarisches Rezept habe ich hier für Euch: Wieder ein Spätzleauflauf, diesmal aber mit Spinat und Tomaten – der: Spätzleauflauf mit Blattspinat und Kirschtomaten – KLICK.

Rezept: Champignon Spätzle Pfanne mit Mozzarella | Was koche ich heute? Rezepte für jeden Tag, schnell & einfach von waseigenes.com

Ich wünsche Euch einen schönen Samstag und guten Appetit, solltet Ihr diese Pfanne einmal ausprobieren. Schreibt mir gerne, wie es Euch geschmeckt hat. Auch über Sterne-Bewertungen freue ich mich immer.

Seid ganz herzlich gegrüßt
Bine

Rezept: Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella - Was koche ich heute? Ganz einfaches Rezept von waseigenes.com

Champignon-Spätzle-Pfanne mit Mozzarella und Frühlingszwiebeln

Bine | was eigenes
Steht in null Komma nichts auf dem Tisch
5 from 1 vote
Rezept ausdrucken Rezept merken
Gericht Feierabendküche, Mittagessen
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Schalotten
  • 1 Bund Frühlungszwiebeln
  • 400 – 500 g frische Champignons
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 800 g Spätzle aus dem Kühlregal im Supermarkt
  • etwas Öl oder Butterschmalz zum Braten

Anleitungen
 

  • Schalotten schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in in Ringe schneiden, dabei das Grün bei Seite stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • Etwas Öl oder Butterschmalz in die Pfanne geben und erhitzen. Die Champignons, Schalottenwürfel und Frühlingszwiebelringe bei mittlerer Temperatur einige Minuten unter ständigem Schwenken der Pfanne anbraten.
  • In dieser Zeit die Gemüsebrühe und saure Sahne mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren und dann zum Pilzgemüse in die Pfanne geben. Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  • Die Spätzle hinzufügen, alles einmal kurz aufkochen lassen, danach 2 -3 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
  • Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in Stücke zupfen und zusammen mit den grünen Frühlingszwiebelringe auf der Pfanne verteilen. Sobald der Mozzarella leicht geschmolzen ist, kann schon angerichtet und die Pfanne auf Tellern verteilt werden.

Notizen

Ich wünsche guten Appetit! :-) Liebe Grüße von Bine ~ https://www.waseigenes.com
Keyword #waseigenesrezept, Abendessen, Champignons, Feierabendküche, Mittagessen, Pfannengericht, schnell und einfach, schnell und lecker, Schnelle Küche, schnelle Rezepte, Spätzle, Spätzleauflauf, Spätzlepfanne, Was koche ich heute?

ChampignonsMozzarellaSpätzleWas koche ich heute?
2 Kommentare
3
FacebookPinterestWhatsappEmail
Bine | was eigenes

Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡

vorheriger Artikel
12 von 12 im Mai 2023 – Mein Tag in Bildern
nächster Artikel
Zitronen-Mascarpone-Kuchen! Einfacher Rührteig, cremige Mascarpone, ein Spritzer Zitrone und eine Kastenform. So lecker und so gut.

Das könnte Dir auch gefallen:

Spargelsalat mit Ei und gekochtem Schinken – frisch,...

22. Mai 2025

Spargelauflauf mit Kasseler, Erbsen & Bergkäse ~ herzhaft...

18. Mai 2025

Kartoffel Wrap – herzhaft, knackig-frisch und sättigend –...

17. April 2025

Eiersalat – ganz klassisch und ganz einfach

27. März 2025

Lachs-Schmand-Aufstrich mit Zitrone & Dill

24. März 2025

Crispy Maultaschensalat ~ Schnelle Feierabendküche aus der Heißluftfritteuse

8. März 2025

Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} – ein ganz einfaches...

21. Februar 2025

Tomatensuppe mit gebratenen Champignons & Walnüssen

16. Februar 2025

Klassische Hühnersuppe | Super schnell und ganz einfach,...

15. Februar 2025

Französische Zwiebelsuppe mit überbackenene Baguettescheiben

14. Februar 2025

Hinterlasse hier Deinen Kommentar. Und gerne auch eine Sterne-Bewertung zum Rezept. löschen

Rezeptbewertung ~ fünf gefüllte Sterne bedeuten: sehr gut! :-)




Speichere meinen Namen, meine Mailadresse und Webseite für spätere Kommentare.

2 Kommentare

Claudia 13. Mai 2023 - 13:59

5 Sterne
Irgendwie bist du etwas verwirrt heute und hast die Spätzle nirgends mitreingepackt🤣😂🤣Hab’s jetzt 3x gelesen, aber die Spätzle tauchen bei der Beschreibung nicht auf😉.
Aber kein Problem für mich, ich kann ja kochen…..habe deine Site aber auch schon öfter an Anfänger weitergeleitet.
LG und ein schönes Wochenende, Claudia

antworten
Bine | was eigenes 14. Mai 2023 - 08:55

Nein, liebe Claudia, nicht verwirrt, eher vergesslich. ;-) Ich habe diesen wichtigen Punkt soeben nachgetragen. Danke für den Hinweis.
Liebe Grüße Bine

antworten

Hier schreibt: Bine

Hier schreibt: Bine

Hallo & herzlich willkommen!

Herzlich willkommen auf meinem food & DIY oder Rezepte & Näh Blog. :-) Seit 2007 teile ich hier mit meinen Leserinnen & Lesern schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag, Nähanleitungen und dazwischen gibt's das Leben. Ich wünsche Dir viel Freude beim Lesen und Stöbern. Schreib mir gerne, wenn Du eine Frage hast oder auch, wenn Du eines meiner Rezepte ausprobierst. Liebe Grüße Bine

Lasst uns in Verbindung bleiben!

Facebook Instagram Pinterest Email Whatsapp

Wer suchet der findet:

Rezept: Eiersalat - waseigenes.com
Rezept: Eierlikör Krokant Kuchen aus der Gugelhupfform | waseigenes.com
Rezept: Möhren Cupcakes - Möhren Muffins mit Frischkäsehaube, waseigenes.com / Was backe ich heute?
Rezept: Bester Eierlikör mit Likör 43 und ganzen Eiern | waseigenes.com
Nusskranz - Hefekranz mit Nussfüllung - waseigenes.com
Rezept: Haferflocken Möhren Brot mit Quark und Mandeln, waseigenes.com
Rezept: Eierlikör Tiramisu - waseigenes.com

Alle Artikel frei Haus & hin und wieder eine Email ♡

Sobald es hier etwas Neues gibt, erhälst Du eine Email von mir. Wenn Du magst. Magst Du? Dann melde Dich sehr gerne hier an. Ich freue mich! :-)

Auf meinem Nachttisch:

Im Ballhaus brennt noch Licht: Roman
Im Ballhaus brennt noch Licht: Roman
12,00 EUR
Bei Amazon kaufen

Letzte Aktualisierung am 2025-05-30 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Heinrich der Einkaufsbeutel - Schnittmuster und Anleitung | waseigenes.com
NÄHANLEITUNG: Einkaufsbeutel Heinrich
DIY Leseherz Kissen | Praktisches Kissen zum Lesen | Schritt für Schritt Nähanleitung | kostenloses Schnittmuster und Nähanleitung | waseigenes.com
LESEHERZ - Nähanleitung & Schnittmuster

Gut zu wissen

  • Über mich
  • Kooperationen & Werbung auf waseigenes.com
  • Impressum
  • Datenschutz
  • FAQ – oft gefragt, hier beantwortet.

Oft und gerne gelesen:

  • Rhabarberkuchen mit Pudding und Butterstreuseln
    Rhabarberkuchen mit Pudding und Butterstreuseln
  • Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} - ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht mit Zitronen-Buttersauce
    Spaghetti al Limone {Zitronenpasta} - ein ganz einfaches und schnelles Nudelgericht mit Zitronen-Buttersauce
  • Gurkensalat mit Schmand und Dill - einfach und lecker.
    Gurkensalat mit Schmand und Dill - einfach und lecker.
  • Ruck Zuck Rhabarberkuchen vom Blech.
    Ruck Zuck Rhabarberkuchen vom Blech.
  • Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln
    Sommerrollen mit knackigem Gemüse, Erdnüssen & Mie Nudeln
  • Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
    Ruck Zuck Apfelkuchen vom Blech. Saftige Apfelstücke treffen auf cremigen Rührteig.
  • Crunchy Kartoffelsalat - Kross gebackene Quetschkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Salat
    Crunchy Kartoffelsalat - Kross gebackene Quetschkartoffeln mit Gurken-Radieschen-Salat

Archiv 2007 bis heute

Ich freue mich sehr über Euren Besuch auf meinem Blog! Seit Dezember 2007 teile ich hier alles, was ich gerne mache, backe, koche, nähe, sehe, erlebe oder auch denke.

Solltet Ihr Fragen oder Wünsche haben, dann schreibt mir gerne eine Email. Ihr könnt mir auch über meine Social Media Accounts schreiben. Ihr findet mich auf Instagram, Facebook & Pinterest.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin
  • Whatsapp

2007 - 2025 waseigenes.com | Einfache, schnelle & leckere Rezepte für jeden Tag, DIY & dazwischen das Leben.


zurück nach oben
was eigenes
  • Start
  • Süße Rezepte
    • Kuchen & Gebäck
    • Rezepte mit Apfel
    • Rezepte mit Pflaumen
    • Rezepte mit Erdbeeren
    • Rezepte mit Blaubeeren
    • Rezepte mit Beeren
    • Rezepte mit Rhabarber
    • Marmelade & Fruchtaufstriche
    • Dessert (Nachtisch)
    • Cupcakes & Muffins
    • Weihnachtsplätzchen
    • Weihnachtsleckereien
    • Leckereien zu Ostern
  • Herzhafte Rezepte
    • Aufläufe & Überbackenes
    • Blattspinat
    • Fisch
    • Fleisch & Geflügel
    • Kürbis
    • Kartoffeln
    • Kohl
    • Nudeln
    • Party Speisen (Fingerfood)
    • Suppen
    • Salate
    • Tomaten
    • Vegetarisch
    • Quiche Rezepte
    • Thermomix Rezepte
    • Grillrezepte
    • Aufstriche & Dips
  • Das schöne Leben
    • Adventskalender der guten Gedanken
    • 12 von 12 | Mein Tag in Bildern
    • Monatsrückblick | Das war mein…
    • Schöne Bücher
    • Kalligrafie & Lettering
    • Karneval
  • DIY
    • Genähtes
      • DIY Kleidung nähen für mich
    • Heinrich Einkaufsbeutel
    • Anleitungen
    • Taschen Liebe {Taschen selber nähen}
    • DIY Kissen, Sofakissen, Kissenbezüge
    • DIY Plotter
    • DIY Sticken
    • DIY Kränze
    • DIY Weihnachten
    • DIY Ostern
    • DIY Stricken & Häkeln
    • Shampoo Täschchen
    • Schminktäschchen
    • Federmäppchen
    • Miniapotheke
    • mini Bibliotheken (für Pixi Bücher)
    • Stoff-Mäntelchen (U-Heft & Mutterschutzhüllen)
  • Unterwegs
    • Belgien
      • Brügge
      • Brüssel
    • Deutschland
      • Allgäu
      • Berlin
      • Bernkastel-Kues
      • Eifel
        • Monschau
      • Greetsiel
      • Hamburg
      • Köln
      • Leipzig
      • Niederrhein
      • Nordsee
      • Rhein Erft Kreis
      • Schwarzwald
      • Sylt
    • Dominikanische Republik
    • Griechenland
      • Kreta
      • Kos
      • Rhodos
      • Zypern
    • Holland
      • Amsterdam
      • Maastricht
      • Noordwijk
    • Kanada
      • Vancouver
    • Kopenhagen
    • London
    • Paris
    • Rom
    • Spanien
      • Barcelona
      • Gran Canaria
      • Mallorca
    • Straßburg
    • Stockholm
    • Tirol
    • USA
      • Seattle
      • New York
      • New Jersey
    • Warschau
    • Wien
    • Zürich
  • Shop
    • Produktempfehlungen von mir für Euch:
Was ist symplr?
Web interstitial is not supported on this page.

TRIGGER INTERSTITIAL

This link will never trigger an interstitial