Husarenkrapfen – Weihnachtsplätzchen mit Marmelade und Mandelsplitter.

Habt Ihr noch Lust auf Weihnachtsplätzchen? Backt Ihr noch oder seid Ihr schon lange durch damit?
Ich habe dieses Jahr leider nur drei verschiedene Plätzchen gebacken, zu mehr reichte einfach nicht die Zeit. Beziehungsweise: ich habe mich komplett verschätzt. Der Dezember, mit alle seinen Terminen, Weihnachtsfeiern, Freundinnen-Treffen, Weihnachtsmarkt-Besuchen und und und, rollte über mich hinweg, wie eine Dampfwalze. Da blieb leider so gar keine Zeit zum gemütlichen Kreativ-sein.

Diese leckeren Husarenkrapfen habe ich bereits Anfang des Monats gebacken, komme nun aber erst dazu, das Rezept mit Euch zu teilen.

Solltet Ihr schon gar keine Weihnachtsplätzchen mehr backen wollen oder können, dann könnt Ihr es Euch ja für 2023 abspeichern. :-)

2013 habe ich schon einmal so ein ähnliches Rezept hier veröffentlicht. Die Engelsaugen. Ähnliches Rezept, für das es zig verschiedene Namen gibt.

Lustig, dass ich damals schrieb, ich hätte nie weiche Butter zur Hand. Da sieht man mal, wie sich die Zeiten ändern. Mittlerweile hat sich was eigenes immer mehr Richtung food Blog entwickelt und deswegen steht hier natürlich immer weiche Butter parat. :-)

Rezept

HUSARENKRAPFEN

{Weihnachtsplätzchen mit Marmelade und gehackten Mandeln}

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 350 g Mehl
• 1 Ei
• Erdbeermarmelade oder Gelee
• 4 EL gehackte Mandeln

Die Butter mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, so dann die drei Eier trennen und die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung schlagen.

Mehl hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.

Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese dann etwas platt drücken und mit z.B. einem Stiehl eines Kochlöffels eine kleine Vertiefung eindrücken.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen und damit den Rand der Plätzchen bestreichen, bzw. die Plätzchen darein tunken und dann in den gehackten Mandeln wälzen.

Die Marmelade ganz kurz erwärmen (die Mikrowelle eignet sich dafür sehr gut), glatt rühren und dann die Vertiefung der Plätzchen mit Marmelade füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ungefähr 15 Minuten backen.

VIDEO ANLEITUNG

Wie ich die Plätzchen gebacken habe, könnt Ihr Euch hier ansehen -> Pinterest -> KLICK.

Und jetzt fragt Ihr Euch sicherlich, was Ihr mit den übrig gebliebenen Eiklar anstellen sollt?

Damit könntet Ihr z.B. leckere Walnussküsschen backen. Überhaupt alle Art von Makronen, denn dafür braucht man in der Regel immer ein paar Eiklar oder Eiweiße. Kokosmakronen hätte ich hier noch im Angebot. :-)

Wie nennt Ihr eigentlich diese Plätzchen mit Marmelade? Ebenfalls Husarenkrapfen? Oder Engelsaugen? Oder haben sie bei Euch noch einen ganz anderen Namen?

Liebe Grüße
Bine

HUSARENKRAPFEN

Bine | was eigenes

{Weihnachtsplätzchen mit Marmelade und gehackten Mandeln}

Rezept ausdrucken Rezept merken

Gericht Plätzchen, Weihnachtsplätzchen

Portionen 20

Zutaten

  

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 350 g Mehl
• 1 Ei
• Erdbeermarmelade oder Gelee
• 4 EL gehackte Mandeln

Anleitungen

 

• Die Butter mit Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, so dann die drei Eier trennen und die Eigelbe unter die Butter-Zuckermischung schlagen.
• Mehl hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.
• Aus dem Teig nussgroße Kugeln formen, diese dann etwas platt drücken und mit z.B. einem Stiehl eines Kochlöffels eine kleine Vertiefung eindrücken.
• Das Ei mit einer Gabel verquirlen und damit den Rand der Plätzchen bestreichen, bzw. die Plätzchen darein tunken und dann in den gehackten Mandeln wälzen.
• Die Marmelade ganz kurz erwärmen (die Mikrowelle eignet sich dafür sehr gut), glatt rühren und dann die Vertiefung der Plätzchen mit Marmelade füllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ungefähr 15 Minuten backen.

Notizen

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und viel Genuss beim Naschen! Habt eine schöne Weihnachtszeit! Liebe Grüße – Bine von https://www.waseigenes.com

Keyword Backen, Backen für die Familie, einfach und lecker, einfache Rezepte, Engelsaugen, Husarenkrapfen, schnell und einfach, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtsgebäck, Weihnachtsplätzchen