Noch habe ich im Supermarkt keine Himbeeren und Blaubeeren aus der Region gesehen, aber das kann nicht mehr lange dauern, bis sie endlich da sind. Und dann machen sie den Erdbeeren den 1. Platz streitig… deswegen sollten wir noch ganz schnell weitere Erdbeerkuchen backen. Ich hab’s getan und teile heute mit Euch das Rezept für diesen fantastischen Erdbeer-Schoko-Kuchen mit Schokokuss-Sahne.
Beim Backen dieses Kuchens musste ich immer an Schneewittchen denken. So schwarz wie Ebenholz, so rot wie Blut und so weiß wie Schnee. Ich habe bis heute keine Ahnung, was Ebenholz überhaupt ist. Eigentlich wird ja die Donauwelle als Schneewittchen-Kuchen bezeichnet, aber ich finde, dieser Erdbeerkuchen dürfte sich ruhig auch so nennen.
Einfacher Sommerkuchen mit Sahne und Erdbeeren
Jedenfalls ist dieses Exemplar eine nicht nur leckere, sondern auch optisch eine hübsche Liaison aus Schokolade, Sahne plus Schokokuss-Sahne und Erdbeeren.
Saftiger Schokokuchen mit Schokokuss-Sahne und frischen Erdbeeren – perfekt für den Sommer!
Einfaches Rezept zum Nachbacken & Genießen.
Solltet Ihr genauso jeck auf Schokoküsse sein, wie ich, dann kann ich Euch noch das super schnelle Schokokuss Dessert mit roter Grütze empfehlen.
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Am Ende meines Beitrages gibt es das Rezept für Euch zum Ausdrucken.
Rezept für eine rechteckige Springform 35 cm x 24 cm
Erdbeer-Schoko-Kuchen mit Schokokuss-Sahne
Aktive Vorbereitungszeit: ca. 35 – 40 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Beachte: Der Kuchen muss gut abkühlen, bevor die Sahne darauf verteilt werden kann.
Schokokuchen-Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zartbitter Schokolade
- 4 Eier
- 280 g Zucker
- 260 g Mehl
- 40 g Back-Kakao
- 1 TL Backpulver
Schokokuss-Sahne
- 400 ml Sahne
- 1 Tütchen Sahnesteif
- 1 Paket Schokoküsse (12 Stück)
- 500 g Erdbeeren
So habe ich den Erdbeer-Schoko-Kuchen gebacken:
Die Butter und die Schokolade in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen.
Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen, dann die Schoko-Butter langsam hinzufügen und alles gut verrühren.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und untermengen.
Den Teig in eine rechteckige, gut eingefettete Form füllen. Meine eckige Springform ist 35 cm x 24 cm groß.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Ist der Kuchen fertig, muss er gut abkühlen.
Dann die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steifschlagen.
Die Böden der Schokoküsse abbrechen oder mit einem Messer abschlagen und die Sahne-Köpfe mit einem Teigschaber unter die aufgeschlagene Sahne heben.
Die Schokokuss-Sahne auf den abgekühlten Schoko-Kuchen streichen. Die Böden bei Seite stellen.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Dazwischen dekorativ ein paar gebrochene Schokokuss-Boden-Stücke stecken.
Am besten den Kuchen dann sofort servieren und genießen. Oder ein Zeit lang in den Kühlschrank stellen. Er schmeckt auch noch wunderbar am nächsten Tag, allerdings sieht er dann nicht mehr so hübsch aus. Die Sahne fällt dann leicht zusammen.
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Ich wünsche Euch einen schönen Samstag!
Liebe Grüße
Bine
Solltet Ihr das Rezept ausprobieren, dann freue ich mich sehr über Fotos auf Instagram. ♡ Bitte taggt das Foto mit @waseigenes, damit ich es auch sehe.
Erdbeer-Schoko-Kuchen mit Schokokuss-Sahne
Kochutensilien
- Rechteckige Springform ca. 35 x 24 cm
Zutaten
Schokokuchen-Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zartbitter Schokolade
- 4 Eier
- 280 g Zucker
- 260 g Mehl
- 40 g Kakaopulver {Backkakao}
- 1 TL Backpulver
Schokokuss-Sahne & Belag
- 400 ml Sahne
- 1 Tütchen Sahnesteif
- 1 Paket Schokoküsse {12 Stück}
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Die Butter und die Schokolade in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen.
- Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen, dann die Schoko-Butter langsam hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und untermengen.
- Den Teig in eine rechteckige, gut eingefettete Form füllen. Meine eckige Springform ist 35 cm x 24 cm groß.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 140° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
- Ist der Kuchen fertig, muss er gut abkühlen.
- Dann die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steifschlagen.
- Die Böden der Schokoküsse abbrechen oder mit einem Messer abschlagen und die Sahne-Köpfe mit einem Teigschaber unter die aufgeschlagene Sahne heben.
- Die Schokokuss-Sahne auf den abgekühlten Schoko-Kuchen streichen. Die Böden bei Seite stellen.
- Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Dazwischen dekorativ ein paar gebrochene Schokokuss-Boden-Stücke stecken.
- Am besten den Kuchen dann sofort servieren und genießen. Oder ein Zeit lang in den Kühlschrank stellen. Er schmeckt auch noch wunderbar am nächsten Tag, allerdings sieht er dann nicht mehr so hübsch aus. Die Sahne fällt dann leicht zusammen.
Notizen
Liebe Grüße, Bine – waseigenes.com
Solltet Ihr das Rezept ausprobieren, dann freue ich mich sehr über Fotos auf Instagram und einen Kommentar auf meinem Blog. ♡
Auch Erdbeer-süchtig aber keine Lust auf Kuchen? Dann habe ich noch was für Euch: Milchreisauflauf mit Erdbeeren und Baiserhaube!
- Inhalt: 1x Springform rechteckig (Backfläche 35 x 24 x 8 cm, Bodenplatte 39 x 28 cm, Füllmenge 5l) - Artikelnummer: 2300638072
- Material: Stahl antihaftbeschichtet-Ring, emaillierter Stahl-Boden - schnittfest, backofenfest, auslaufsicher, hitzebeständig bis 250°C. Formstabilität durch extra hohe Materialstärke. Made in Germany
- Ideale Herauslösbarkeit und leichte Reinigung bietet KAIRAMIC, die zweifach-keramisch verstärkte Premium-Antihaftbeschichtung. Gleichmäßige Bräunung durch Einfache Wärmeleitung des Stahls
- Der Boden ist schnittfest dank der glasharten Emaillierung. Original SafeClicK Verschluss: 20% leichteres Öffnen und Schließen, 40% größere Grifffläche mit optimierter Haptik. Für Links-und Rechtshänder
- Herstellergarantie: 10 Jahre auf die Antihaftbeschichtung. Die Garantiebedingungen finden Sie unter „Weitere technische Informationen“
Letzte Aktualisierung am 2025-05-10 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
8 Kommentare
Hab es schnell gemacht für meine Freundin und es schmeckt einfach nur mega lecker!
Vielen Dank für das Rezept :)
HAllo, wenn Du Schokoküsse liebst, dann empfehle ich den schnellsten Nachtisch. Himbeertraum: TK-Himbeeren, Baiser, 12 Schokoküsse und 500 g Quark
Schokoküsse, die Waffel entfernen, mit Quark vermischen. Dann zunächst Creme darauf Baiser zerbröseln und TK-Himbeeren, dann von vorn bis die Schüssel, das Glas, die Form gefüllt. Tolles Sommerrezept, da die TK-Himbeeren zunächst kühlen.
Könnte ich mal wieder machen…
Schönen Sonntag
Hallo Ani,
so ein ähnliches Dessert kenne ich – habe ich auch im Posting verlinkt.
Allerdings mache ich das immer mit Schattenmorellen. TK-Himbeeren klingt auf jeden Fall noch besser!
Danke für das Rezept! :-)
Liebe Grüße
Bine
Hihi, Ebenholz ist ein afrikanisches, ganz hartes und dunkles Edelholz. Aber Deinen Schneewittchenkuchen finde ich eine super Idee. (Vor allem, weil mein Schatz Erdbeeren und Schokoküsse liebt)
Schönen Sonntag und liebe Grüße
Nina
Ich hatte es noch gegoogelt, Nina :-) Hatte es aber schon wieder vergessen. Danke für Deine Info!
Viele Grüße an Deinen Schatz, falls Du den Kuchen nachbacken willst.
Liebe Grüße
Bine
Oh mein Gott sieht der köstlich aus. Von Erdbeeren kann ich ohnehin nicht genug bekommen.
Ich nehme gern ein Stück. Lach…
Das Rezept drucke ich mir gleich mal aus.
Liebe Grüße von
Heike
So ist es auch bei mir, Heike! Von Erdbeeren bekomme ich nicht genug. Im Kuchen, mit Waffeln oder einfach pur! :-)
Liebe Grüße
Bine
Hallo BINE,
der Kuchen ist absolut MEGA. Alle die davon gegessen haben sind sich einig……genial. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG Eva