Spitzbuben Herzen mit Johannisbeergelee

Ich fimiere um. In den nächsten zwei Wochen bin ich ein Foodblog. Ab Januar bin ich dann ein Wie-verliere-ich-10-kg-in-3-Tagen-Blog, aber bis dahin bin ich ein Foodblog.

Die Verlockungen sind einfach zu groß, es ist Hochsaison für Leckereien, Plätzchen, knusprige Gans, Eintöpfe und Süßkram.

Am Wochenende habe ich Glühwein Cupcakes gebacken, Jools favourite Stew (nach diesem Rezept) im Ofen schmoren lassen, Toffifee Likör und Glühweinmarmelade gekocht sowie ein köstliches Lebkuchen-Mascarpone Dessert gemacht. Die Jeans sitzt heute schon etwas knapp, aber da müssen wir beide jetzt durch. Heute gibt es Spitzbuben Herzen, von denen noch genau zwei übrig sind.

Eigentlich wollte ich klassische Spitzbuben machen. Diese runden Plätzchen, die mit einer größeren und einer kleineren Form ausgestochen werden. Ich besitze aber nur eine runde Ausstechform, dafür mindestens 27 Herz-Formen. Also habe ich Spitzbuben Herzen gebacken. Dazwischen Johannisbeergelee und drumherum Puderzucker. Abgesehen davon, dass sie wirklich lecker sind, machen sie optisch auch was her.

Rezept:
SPITZBUBEN HERZEN MIT JOHANNISBEERGELEE

• 125 g Butter
• 250 g Mehl
• etwas Salz
• 125 g Puderzucker
• 1 Ei
• Johannisbeergelee- oder jedes andere Gelee oder jede andere Konfitüre
• 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

1. Den Ofen auf 150° Grad Umluft vorheizen. Die Butter in Stücke schneiden. Mehl, Salz, Puderzucker und das Ei hinzugeben und zunächst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Auf die Suche nach den passenden Förmchen machen. Gefunden? Gut, weiter geht’s. Gelee oder Konfitüre in einem kleinen Topf kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Den Teig ausrollen und ausstechen: Die eine Hälfte wird als ganzes Plätzchen ausgestochen, bei der anderen Hälfte wird noch das innere Herzchen ausgestochen. Die Plätzchen im Ofen ca. 8- 10 Minuten backen.
3. Sobald die Plätzchen etwas abgekühlt sind: Auf die untere, geschlossene Seite, das Gelee mit einem Löffelchen in die Mitte tupfen. Damit der Puderzucker nicht auf dem Gelee landet, wird das passende Gegenstück erst mit Puderzucker bestäubt und danach auf die Gelee-Seite gelegt.

Ich wünsche Euch einen guten Start in KW 50! Das Ende ist nah. Viel Freude beim Nachbacken und Schmeckenlassen!

Herzige Gelee-Grüße, Bine

Spitzbuben Herzen mit Johannisbeergelee

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Zutaten

  

• 125 g Butter
• 250 g Mehl
• etwas Salz
• 125 g Puderzucker
• 1 Ei
• ein paar Löffel Johannisbeergelee- oder jedes andere Gelee oder jede andere Konfitüre
• 1 EL Puderzucker

Anleitungen

 

• Den Ofen auf 150° Grad Umluft vorheizen.
• Die Butter in Stücke schneiden. Mehl, Salz, Puderzucker und das Ei hinzugeben und zunächst mit dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Gelee oder Konfitüre in einem kleinen Topf kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
• Den Teig ausrollen und ausstechen: Die eine Hälfte wird als ganzes Plätzchen ausgestochen, bei der anderen Hälfte wird noch das innere Herzchen ausgestochen.
• Die Plätzchen im Ofen ca. 8- 10 Minuten backen.
• Sobald die Plätzchen etwas abgekühlt sind: Auf die untere, geschlossene Seite, das Gelee mit einem Löffelchen in die Mitte tupfen. Damit der Puderzucker nicht auf dem Gelee landet, wird das passende Gegenstück erst mit Puderzucker bestäubt und danach auf die Gelee-Seite gelegt.

Notizen

Viel Freude beim Backen und habt eine schöne Weihnachtszeit! Liebe Grüße, Bine – waseigenes.com