Brioche Nutella Weihnachtsbäume.

Werbung – Rezept: Nutella Weihnachtsbäume |

Guten Morgen, Ihr alle! Seid Ihr schon auf den Beinen, müßt Ihr vielleicht heute arbeiten? Oder genießt Ihr den freien Samstag und dreht Euch nochmal um? Es ist sieben Uhr. Meine Familie samt Hund schläft noch tief und fest. Ich mag diese morgendliche Ruhe im Haus, die sich am Wochenende ganz anders anfühlt, als unter der Woche.

Heute geht es hier noch einmal um Weihnachtsbäume. Diesmal aber keine genähten Bäumchen, wie am vergangenen Donnerstag, sondern um gebackene Weihnachtsbäume.

Ich träume von Nutellablumen…

Vor einigen Wochen sah ich bei Pinterest eine Nutellablume. Ich war total fasziniert und konnte mir überhaupt nicht vorstellen, wie man so einen Kuchen hinbekommen sollte. Dank Youtube fand ich viele viele Videos, in denen erklärt wird, wie man so einen Kuchen backt, schneidet und knotet bis eine Blume entsteht. In Gedanken habe ich darauf hin eine Menge Blumen gebacken. Gemacht habe ich es nicht, weil ich zu viel Respekt vor Hefe- bzw. Briocheteig habe.

Einmal habe ich bisher einen Hefeteig angerührt und der ist nix geworden. Er wollte nicht aufgehen, obwohl ich mich strikt an das Rezept hielt. Seitdem lasse ich Rezepte, die Hefe enthalten, links liegen. Vielleichte in bisschen paranoid?!

Als ich eine Anfrage erhielt, ob ich den neuen Knack & Back Brioche mit Schokolade ausprobieren möchte, nahm ich diese als Wink mit dem Zaunpfahl dankend an und sah eine Chance darin, endlich eine Nutella Blume backen zu können. Trommelwirbel…

Na, sieht die nicht toll aus? So einfach zu machen und trotzdem ein Kunstwerk! Einmal im Knotenwahn, backte ich (ich würde ja sagen: ich buk. Es heisst ja auch ich erschrak und nicht ich erschreckte. Goggle meint aber, es hieße: ich backte- nun denn!)

… also, nochmal von vorne:  Einmal im Knotenwahn, backte ich gleich noch ein paar Weihnachtsbäumchen hinterher. Die schmecken genauso lecker, sehen auf einer weihnachtlichen Kaffeetafel aber noch hübscher aus. Die Zutatenliste ist kurz! Alles, was Ihr benötigt ist Brioche Fertigteig, Nutella und vielleicht ein bisschen Puderzucker.

Hier kommt’s nur auf die Knotentechnik an.

Hier meine Schritt-für-Schritt-Roll-Schmier-Knotentechnik für Brioche Nutella Weihnachtsbäume:

Für einen Weihnachtsbaum benötigt Ihr zwei Brioche Teigstücke aus der Dose. Diese werden, so gut es geht, ausgerollt. Der Teig zieht sich immer wieder ein wenig zusammen. 

Ein Teigfladen wird dann mit Nutella bestrichen, ein weiterer darauf gelegt. Mit einem scharfen Messer habe ich ein Bäumchen ausgeschnitten und die schrägen Seiten (links und rechts) vier mal eingeritzt. Die so entstandenen Teigstreifen werden dann an den Spitzen einmal nach oben gefaltet.

Zum Schluss habe ich die Bäumchen mit Eisweiss bestrichen. Im vorgeheizten Ofen (200° Grad) habe ich sie ca. 15 Minuten gebacken und danach mit Puderzucker bestreut.

Und weil ich viel zu viel Brioche-Rollen gekauft hatte, als ich eigentlich brauchte, habe ich die restlichen Teigstücke einmal halbiert, nur ein bisschen mit dem Handballen platt gedrückt, mit Nutella bestrichen und in eine Mini-Gugelhupfform* hochkant gelegt. So ist eine Art pull-apart-bread oder pull-apart-Kuchen entstanden. Im Gegensatz zu den Bäumchen und der Blume ist bei dieser Kreation das Nutella nach dem Backen noch ein bisschen flüssig.

Mmmhhhh! Als Nutellasüchtige ist das für mich ein absoluter Hochgenuss!

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende! Sabbernde Grüße, Bine

Dieses Posting ist in Zusammenarbeit mit Knack & Back entstanden. Herzlichen Dank.
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