Eiscreme selber machen: Aprikosen Ziegenkäse & Banane Erdnuss Eiscreme!

{Werbung} Ich gehöre eigentlich nicht zu den großen Eisessern der Nation. Aber dann und wann kaufe ich nicht nur den Kinder eine Kugel Eis, sondern auch mir selbst. Am liebsten mag ich Eis mit Nüssen und Joghurt. Als ich eine Anfrage von Diamant Zucker erhielt, ob ich deren Produkt Eiszauber ausprobieren möchte, überlegte ich dennoch nicht lange. Schliesslich kommt das Produkt aus dem Hause Pfeifer und Langen, ein Kölner Unternehmen, welches zu meinen Kunden zählte, als ich noch im Sales & Marketing tätig war. Und ausserdem kommen hier sowieso nur Zuckerpakete ins Haus, auf denen vorne der Dom prangert. Na, eigentlich sind es zwei Zuckerhüte, aber sie könnten durchaus als Domspitzen durchgehen.

Als ich mir Gedanken über Eiskreationen machte, dachte ich ursprünglich an die üblichen und gängigen Sorten: Erdbeereis, Vanilleeis, Schokoladeneis und natürlich Joghurt und Nüsse. Da ich aber vor gut zwei Wochen bei einem ziemlich genialen und lehrreichem Eis-Workshop von Mövenpick teilnehmen durfte, weiss ich nun, dass man Eiscreme durchaus mal mit Ruccula oder Nachos kombinieren kann.

Variante Nr. 1 |  Aprikosen Ziegenkäse Eiscreme | Man nehme:

• 200 g Naturjoghurt
• 50 g Ziegenkäse
• 150 g klein geschnittene Aprikosen
• Eiszauber für Joghurt

Aprikosen waschen und klein schneiden. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer erst auf niedriger Stufe vermengen, dann auf höchster Stufe fluffig aufgeschlagen. Anschliessend die Eiscreme in eine kleine Backform gießen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Geschmacklich lag diese Variante für mich eher im Mittelfeld. Mir hat’s geschmeckt, die Familie finde es so la la. Die leicht nach Ziegenkäse schmeckende Creme finde ich super, aber die Aprikosen hätte ich noch kleiner schneider müssen. Sie sind natürlich gefroren und so muss ich, bei meinen empfindlichen Zähnen, erstmal eine zeitlang lutschen, bevor ich sie zerbeißen kann. (Dabei muss ich übrigens immer an diese 80er Jahre Werbung von Wick denken: “Aber jetzt zerbeiß ich’s!”)

Dafür war Variante 2 die Krönung: Banane Erdnuss Eiscreme | Man nehme:

• 300 g Milch
• 80 g Banane, klein geschnitten
• 50 g gesalzene Erdnüsse
• Eiszauber für Milch

Zunächst die Erdnüsse in eine Butterbrottüte füllen und mit dem Nudelholz klein walzen. Die Bananen schälen und grob in kleine Scheiben schneiden. Alle Zutaten wieder in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Mixer auf kleiner Stufe vermengen. Wenn man dann auf die höchste Stufe stellt, löst sich die Banane fast auf und vermischt sich komplett mit der Creme. Diese war anschliessend übrigens eher flüssig als fluffig, aber das machte ihr nichts aus. Auch diese Creme habe ich in eine kleine Kuchenform gefüllt und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt.

Mein Fazit: Beide Eissorten haben mir gut geschmeckt, die Herstellung selbiger ging super flott. Einzig die Überlegung, was für ein Eis ich herstellen soll, dauerte ein paar Tage. Das Zubereiten von Speisen mit Tütenhelfern ist ja immer so eine Sache; denn man kann zwar nachlesen, was drin ist… aber nun ja, nicht jeder weiss, was welche Zutat eigentlich bedeutet. Wer sich fix eine Eiscreme anrühren möchte und keine Schlagsahne, keine Kondensmilch, keine Eier, kein Crème fraîche, keine Mascarpone und insbesondere keine Eismaschine, im Haus hat, der wird seine Freude an Eiszauber haben. Milch oder Joghurt und ein wenig Obst, hat man ja eigentlich immer da. Und vier bis sechs Stunden muss jedes Eis ins Gefrierfach. Da beißt die Maus keinen Faden ab!

Liebe Grüße, Bine

Dieser Post ist in Kooperation mit Diamant Zucker entstanden. Herzlichen Dank, dass ich Eiszauber testen durfte!